买古树茶总是被骗？那是你不了解古树茶的十大真相

在茶圈里，我们频仍地看到“古树茶”招牌，尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不堪数，从几十到几千块的古树茶触目皆是。古树、单株、母树、千年、纯料，野生……于是也经常会碰着茶友如许问老板：“云南的古树茶究竟有几多？”每个老板都邑不加思索回覆你，“量很小，我的绝对是古树料，另外品牌商家的欠好说”。 （本文来自www.jj00.com）

本年春茶炒得热火朝天的32万老班章茶王，淘宝上9.9就能够买到“同款”。究竟“古树茶”的界说是什么？“巨匠”说“叶片大的就是古树”是真的吗？花高价买的名山古树茶真的物有所值吗？ （自媒体久久自媒体）

知道古树茶十大实情，你才不会受愚！ （自媒体久久自媒体）

1、理不清的古树树龄

有多大树龄才算古树？有说300年，有说200年，有说100年，有说七八十年，这个不必过于纠结，总而言之不是台地扦插，密度没那么大，不需要打药就算合格吧。

事实上，古树的树龄其实是很难正确测量的，今朝并没有太好的方式。科学的说，C14什么的用在这上都不靠谱，没有什么仪器能达到哪怕还凑合的究竟。不光活的难测，就是把树砍了数年轮，也或者因为天气泥土等原因显现较大误差。

茶树的生长受到天然情况，泥土肥力，修剪水平等身分的影响

更为主要的是，茶树也纷歧定越高龄茶质越好。相对来说，高龄茶树所产的茶的更细腻，更平宁，也更珍贵。但百年摆布的茶树也或者香气高扬，滋味有特色，照样要用茶质说话。

2、一座茶山不止一种茶

这个是新手最轻易进入的误区。“老班章”和“老班章”，“冰岛”和“冰岛”大纷歧样。这不光仅是树龄问题，更为主要的是树种纷歧样！品种纷歧样，喝起来能一般吗？茶圣陆羽曾说，阳崖阴林，，在分歧的茶山，优质茶园的位置和朝向各不沟通，有的是阳光足够的好，有的是林地里的好。

“这么简洁的事理，怎么没人敷陈我？”那是因为花钱买名山的你并没有细心研究过，当然若是你喝到是一家本身承认的，那不必研究得那么细也没紧要。然则事理必然要知道：实际上在统一座茶山，分歧茶地、分歧茶农家所产得茶在本地人的心目中的价格是纷歧样的。万万不要认为统一座名山都是一个品质，一个价钱！

这个对于大多数在市场上买名山古树茶的同伙来说，其实也不消纠结，因为关于古树茶一个更冷的事实是，零售市场上买的班章冰岛根基没有真的。

3、明前茶、头春茶等于好茶吗

每年春茶季一到，“明前古树茶”、“头春古树茶”刷爆同伙圈，老茶人只能透露“呵呵”。

“明前茶”是江南一带绿茶的时令概念，和普洱古树关系不大，在云南分歧茶区甚至统一茶区的分歧树种采摘时间是纷歧样的。有的处所明前只能采少量，有的只能采芽尖，有的完全没有开采。多数优质的古树茶都不是明前茶。

比起“明前茶”，“头春茶”要略微靠谱一点，从大的局限来说靠前面采的茶的比春尾茶的要好一些，然则并不是越前面越好。古树茶有其自身的纪律，往往是春茶季时代的某几天茶质最好，前面、后背都相对减色，这里面门道可深了，和植物自身纪律、月相都有关系，这么玄的器材，有机会再商量吧。

4、新茶不克完全施展茶山特色

一个作对的事实：每年有大量的古树茶，包罗价钱昂贵的名山，在未能充裕施展其价格的情形下，被稀里糊涂的喝掉了。

事实存多久才能喝，这个问题涉及到适饮期，存期短的茶和存期长的茶各有长处，都能够喝。然则至少要有一两年的转化，才能也许看出一款古树茶的款式。

刚做好的新茶和存放一年以上的古树茶差别有多大，这欠好定量，平均来说，相似度不跨越三成，经由一两年今后，根基六七成的感受就有了。每年抢新也好，新茶品鉴也好，并没有几多合理性，所以我们建议边藏边喝，感触时间的魅力。

品鉴新茶，是基于对这款茶的熟悉度，只有竖立起新茶老茶的对应关系之后，才能对新茶进行判断。太多的茶，新茶和老茶喝起来完全纷歧，并且喝的越多，就越感觉纪律难以捉摸，这也是存茶的魅力地点！

5、越陈未必越香

普洱茶的存放是个大课题。只如果好茶，若是存放情况准确，短存期的茶和长存期的茶都很不错，不外普洱茶的转化有其自身的纪律，不只越陈越香那么简洁。

什么叫存放合理？就是知足三个要求，避免外界干扰，防止芬芳类物质流失，合适的温湿度。这个课题很复杂，对于初级茶友来说，最主要的原则是要连结茶品的密封和合理的含水率。所以通风什么的就免了吧，那是为了防止发霉的，芬芳类物质会快速流失。若是存茶还在考虑防霉的问题，解说还没入门呢。

在合理存储的前提下，茶品分歧阶段的香型有分歧的特点，不是和时间的正比关系那么简洁。大体来说，前期的香更清扬一些，后背更醇厚一些。“越陈香越陈”或者更正确一些。

6、是否古树和外形无关

常有各路巨匠经由干茶或叶底的外形来判断一款茶是不是古树茶，这都是胡扯。台地茶的品种简洁；古树品种是雄厚多彩的：不光包罗大叶种，也包罗中叶种，小叶种；有长的、圆的、扁的、柳叶形、卵形、心形；有锯齿厉害的，也有锯齿恍惚的；有叶片厚得跟皮革似的，也有跟纸那样薄的。这些外形差别都是品种分歧带来的，和是不是古树茶没有很大关系。

曩昔受易武和勐海区域茶山影响，人们认为大叶才是正宗，如今这种概念已经逐渐被甩掉了。

独一能经由外形判断是否古树的情形是，你知道原料就起原于这座山，而你完全清楚这座山有几个品种以及品种的特点。这个就不是巨匠能干得了的，能分出来的是茶农，当然出了这个山，茶农的经验也不灵了。

7、理性对待名山

关于名山，记住三句话：名山必然有好茶，名山茶纷歧定好，好茶未必在名山。

第一句，名山必然有好茶。不管名山成因若何，有汗青的，有一时口感偏好的，有炒作的，然则有一点，名山必然有特点光鲜的好茶，并且是让公共喜爱的，性价比岂论。

第二句，名山茶纷歧定好。名山有好茶，但你去名山收的茶未必好，为什么？请往上翻，一座茶山不止一种茶。

第三句，好茶未必在名山。一些有好茶的处所，或是因为生意未便、文化闭塞、产量稀少又或是说不清楚的原因，不为人知，这些茶的水平并不低于名山。

买名山还需要考虑原料真假，即使真的还要考虑性价比，即使不差钱还要考虑过度采摘品质下降的问题。所以，马云说的对，花钱有时候更累人！最简洁的照样喝你喜欢的古树茶就好了。

8、冲泡古树茶不简洁

好多同伙一看是普洱茶，就认为用滚水冲泡就能够了，如许是欠考虑的。实际上绝大多数古树茶都不适合滚水冲泡，除非是存期十几年以上的老茶。大多数短存期的古树（七八年以下），冲泡的适宜温度在90度摆布，过高的温度会袒护香气的条理。

也纷歧定是紫砂壶冲泡古树茶最好，对于短存期的古树，密度高的白瓷盖碗更合适，如许轻易显现古树茶细腻的香气。相对来说，熟茶和老茶用紫砂壶的结果更好。

9、品鉴古树有内涵

相较于葡萄酒、咖啡等文化饮品，对古树茶的品鉴整体还处于对照初级的阶段。造成这种情形的原因显然不在茶，古树茶要比前面两种饮品加倍雄厚有内涵，那原因应该就是在人了。

这些年我们据说的关于普洱茶品鉴的常用词有“霸气”，还有相反的“柔”。而实际上，普洱茶的香气高达二十几种，关于口感的词汇也不少，关于体感的词汇亦远比其他饮品雄厚。之所以今朝人人还没有效上，和经济成长阶段，文化鼓起的时间点不无关系。

10、神秘的茶气

听到茶气，有的人就感觉玄虚，实际上茶气是绝大部门喝古树茶的人都邑有过的一种体验，如后背发烧、渗汗、身体通泰，敏感的人会感触气血运行，在身体的一些穴位好比百会、涌泉等也会有感应。

茶气这个词是近年来鼓起的，然则这些体验并非是现代人的发现，前人早就记载过，人人对照熟知的是卢仝的《七碗茶》诗，对茶气的描述不光正确，也很美丽

喜欢品茗和懂茶是两回事，喜欢并不代表必然懂，你爱品茗，那么请你也要懂得若何准确遴选茶买茶，准确沏茶品茗。品茗不是一种盲目的喜欢，你懂茶，茶也会天然的懂你

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