朝鲜族的简介：朝鲜族的服饰，朝鲜族的传统节日

　　朝鲜族

　　朝鲜族是中华民族大家庭中的一员。朝鲜族是国内15个人口过百万的少数民族之一。朝鲜族人口主要分布在东北三省，其余朝鲜族分布在内蒙古和北京、天津、上海、广州、成都、西安等地。朝鲜语属阿尔泰语系，有本民族语言和文字。少数人信..、基督教或天主教。

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   朝鲜族的传统节日 （原创文章www.jj00.com）

　　朝鲜族节日

　　朝鲜族的民间节日有“元日”（岁首）、“上元”（元宵节）、“上巳”（农历三月初三）、“寒食”（清明）、“燃灯节”（农历四月初八）、“端午”（农历五月初五）、“流头日”（农历六月十五日）、“秋夕”（中秋）、“重九”（农历九月初九）和“八关”、“冬至”等传统节日。其中，元日、上元、寒食、端午、秋夕为朝鲜族人民的五大节日。

　　朝鲜族元日

　　元日（岁首）是朝鲜族一年中最盛大的传统节日。

　　除夕，朝鲜族全家人伴着古老的“伽琴”和洞箫的乐曲声，通宵守岁。朝鲜族家家户户把屋内打扫干净，以迎接子孙或亲戚来过年。室内贴上山、水、石、云、太阳、松、不老草、龟、鹤、鹿等年画。鸡鸣破晓之前祭祀祖先，然后向老人叩首拜年。早饭后再给邻居和全屯老人拜年。岁撰，早上一般吃打糕或大黄米饭，吃各种鱼、肉和山菜。朝鲜族从年前就开始酿制岁酒，也称“屠苏酒”（用桔梗、防风、山椒、肉桂等药料一起酿制成的药酒），认为元日这天喝这种酒可以避邪长生。

　　元日期间，家家烹制佳食，尤其是除夕晚餐，准备得十分丰盛。其中最具特色的是“德固”。这是一种饼汤，把大米面蒸熟后，捣成大勃团儿，然后搓成圆条，再切薄片，放人鸡汤中（牛肉汤亦可）煮。吃时放香油和紫菜。白天，朝鲜族村里人按“契”或自然屯分组进行拔河比赛，青少年进行射箭或打“石战”，姑娘和妇女们跳板，儿童们放风筝。晚上，朝鲜族男女老少玩猜谜等活动，往往通宵达旦。

　　朝鲜族聚居的地方多盛产大米。朝鲜族以米饭为主食，炯出的米饭洁白而有光泽、柔润，不软不硬，香气四溢。烧饭方法是，待水开后下米，一次将水加准，先以旺火，后以小火炯熟。朝鲜族的炯饭锅是一种底深、收口的铁锅，锅盖也是铁的，炯饭不串烟、不夹生，营养成份损失少。菜，以凉拌菜为主。凉拌莱种类很多，有白菜、萝卜、萝卜干、青椒、茄子等各种蔬菜，还有桔梗、孩菜等山菜，还生拌各种肉类、鱼贝类以及豆制品类。将原料备好后，用少许盐腌渍，之后拌以蒜、葱、辣椒、味精、糖、香菜等调味料。凉拌菜辛辣、味重、凉口、开胃。汤是朝鲜族饮食中不可缺少的，几乎每顿饭都要有汤。汤分为酱汤和肉汤两种。

　　每逢年节，朝鲜族人民都喜欢吃本民族的风味食品：

　　朝鲜族冷面。将荞麦面粉或白薯粉等和好后压制成条，煮熟后立即捞起，在冷水中反复淘洗，，待面条冷却后，配上牛肉丝、鸡蛋、辣椒、芝麻、香油、泡菜丝、苹果片等调料。食用时还可以根据自己的口味加胡椒粉、食醋等。冷面吃起来酸中有甜，香中有辣，清凉可口。过去有正月初四中午吃冷面的习惯，说是这一天吃了长长的冷面条，就会长命百岁，故又称冷面为“长寿面”。现在一年四季都可以吃冷面，若冬天怕凉，可以吃温面。

　　朝鲜族打糕。每逢年节、红白喜事，朝鲜族都要做各种各样的米糕，以增添节日气氛。打糕用糯米制作。将糯米淘洗干净，用清水泡透后捞出沥干，然后放到笼屉里用旺火蒸半小时左右。把蒸好的糯米放人木槽或石板上，用木捶边打边翻，打得越均匀越好。将打好的打糕切成块，蘸红豆沙或黄豆面吃，也可蘸白糖、食盐。打糕软糯可口、味道清香。除了打糕外，朝鲜族还善于用大米面做各种各样的米糕，如片糕、散状糕、切糕、发糕等几十种。

　　朝鲜族烧烤。节日或亲朋好友相聚，朝鲜族都用烧烤待客，可以使气氛更浓，因此，朝鲜族常称烧烤为气氛菜。烧烤时，大家围坐在桌旁，桌子中央放一个炭火盆，火上放一个铁蓖烤架，烤架上设一个抽烟罩。将切好的肉片放在烤架上，两面翻烤，直到肉熟为止。肉烤好后，蘸事先准备好的醋、酱油、葱、蒜、辣椒面等调料吃。此菜味香辣，别具风味。