马卡龙是什么：马卡龙的由来，马卡龙为什么贵的原因

　　马卡龙是什么：马卡龙的由来，马卡龙为什么贵的原因

（原文来自www.jj00.com）

　　说到法国巴黎，我们一定会想到浪漫和甜蜜，影视作品中不乏各种法式浪漫的桥段，华丽的餐厅装修风格，浪漫的街道咖啡小管，最主要的是布满巴黎街口小巷的各类甜品店。但我们不多不说的是那款烂漫温暖人心的马卡龙，这个时尚又代表巴黎味道的顶级甜品。 （本文来自久久自媒体）

　　马卡龙的外表很精致，品种也多样，灯光照射下会显露淡淡的光泽，层次感分明，外酥内软。咬一口，首先尝到的是很薄但酥脆的外壳，接着是又软又绵密的内层。和奶油的质感不同，杏仁饼的韧劲将馅料撑起，又给软腻的馅料增加了嚼劲。 （原文来自久久自媒体）

　　马卡龙的成本之所以比较贵是因为饼的成分里是没有面粉的，如果用杏仁粉的话，那么即使是家庭制作的成本也是不容小视，虽然可以用便宜的花生粉来代替。

　　制作饼身大概需要75克白砂糖以及90克的糖粉，，而在制作内馅过程中还添加60克左右的白砂糖进去，因此许多人认为马卡龙口感过甜。

　　马卡龙的制作难度并不算很高，只不过初学者很容易失败，其实要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结，烤箱要分上下火，先上火彻底烤硬表皮让表面光滑，然后降温用下火烤熟并且避免表皮变色不好看。

　　因马卡龙的食用方便，样式多样，可操作性也很强，所以会经常用在婚礼的伴手礼等作为礼物赠与嘉宾，马卡龙也是很多少女心中极其喜欢的一款甜点；

　　不要掩饰你对马卡龙的爱，虽然有点小贵，还是要适当给自己一点浪漫，一点风趣，如果你拥有一个制作马卡龙的神奇小食谱，那一定要好好利用，好好去尝试，据说这个制作成功的概率有一丢丢的低呦！

　　“少女的酥胸”——马卡龙的由来

　　说起马卡龙，也许很多人都不知道马卡龙是什么，或者说没有吃过马卡龙，这里就为大家介绍一下马卡龙的由来和起源。

　　在很多人的印象中，似乎马卡龙就是一种法式西点，就认为马卡龙是法国的甜点，但是实际上马卡龙是不折不扣的意大利甜品。

　　关于马卡龙的由来和起源

　　据说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇嫁给法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是糕点师傅做出马卡龙来博取她的欢心。据说在法国不会做马卡龙的就不能称为真正的甜点大师。

　　被喻为时尚甜点的象徵，大家都以为马卡龙是法式点心，或许是因为“Macaron”这个字是法文而来，若你看到拼音多了一个“O”──“Macaroon”可别说他错，因为这是英文拼法。实际上它确实是不折不扣的意大利甜品。

　　但马卡龙只是在法国被发扬光大，所以后世的我们都以为马卡龙是法式甜点，据说，这种点心在8世纪时即出现在义大利，没有动人的故事，只知道马卡龙大多出现在高贵的宴客场所。

　　一枚漂亮的马卡龙，表面光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽

　　，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这，才是完美的马卡龙。

　　马卡龙的口感之所以吸引人，在于完全无法将外型与口感作联想，当咬下口的刹那，有立刻被征服的感觉，是惊喜、还说不出为什么，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪可以思考，这连连而来的惊艳口感到底是什么。

　　完美的马卡龙，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又软又绵密还稍微带点黏牙的内层，这样外酥内软的迷人滋味，不得不说，马卡龙还真是别致！