中国最有名气的五种面条，有你家乡的美食吗？

　　山西刀削面 刀削面可谓“面食之王”，它有 内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点。是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，，软而不粘，越嚼越香。

（原文来自久久自媒体）

（自媒体久久自媒体）

　　北京炸酱面 炸酱面是老北京人的最爱，而且只要是到北京的人，总要来一碗炸酱面尝尝。炸酱面符合北方人的喜好口味，因此在中国北方十分流行。炸酱面多以黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。 （自媒体久久自媒体）

　　陕西臊子面 陕西是面食大省，吃面已有几千年的历史，不敢说陕西面食是全国最好的，但是陕西面食确实是历史最悠久、味道最正宗、种类最繁多的。制作考究，味道撩人的面食数不胜数，而陕西岐山臊子面更以面条 薄、筋、光，汤味煎、稀、汪，味道酸、辣、香，驰名海内外。所谓臊子，其实就是肉丁。臊子面以陕西岐山臊子面最为著名。

　　四川担担面 四川担担面汉族特色面食，著名的四川小吃，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

　　武汉热干面 热干面既不同于凉面，也不同于汤面，面条煮熟之后，过冷和过油后，淋上芝麻酱、香油、辣椒油、五香酱菜等配料，便大功告成。面条爽滑劲道，酱汁浓香，令人胃口大开。武汉的代表热干面，武..对它的感情，已无需多言。热干面对武..来说不仅仅是一种小吃，更是一种情怀。热干面方便、快速、操作简单，所以会更受上班族的喜欢和口味！