大闸蟹什么时候吃最好?中秋国庆教你选购

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  大闸蟹味道很好吃,很多人都爱吃,大闸蟹价格也是大家关心的,毕竟便宜的时候可以多吃。但是大闸蟹毕竟是季节性的,在旺季大闸蟹的价格还是很理性的,到了大闸蟹的季节快过去的末尾价格会攀升,毕竟物以稀为贵。 (原创文章www.jj00.com)

  2018年大闸蟹价格比去年稍高 (本文来自www.jj00.com)

大闸蟹什么时候吃最好?中秋国庆教你选购 (自媒体www.jj00.com)

  目前已经接近2018年的中秋节了,六月黄目前还没有下市,已经有少量的大闸蟹开始上市了,当然这时候的价格不便宜,在江苏以及浙江等地方都有大闸蟹的最新消息,江苏兴化的安丰国蟹市场是全国大闸蟹最大的一级市场。

  在这里,兴化大闸蟹上市时间是9月8日-10日,产量也与去年差不多持平,今天的大闸蟹个头比较大,市场上出售的批发价格差不多在48-50元/斤,二两半公蟹批发价40元/斤,这个价格比去年涨5元/斤。

  想吃大闸蟹,当然在中秋节与国庆节左右最好了,浙江市场大闸蟹的产地有江苏、安徽、湖北三地。品质和口感最好的还是江苏蟹,价格也高。其实阳澄湖的大闸蟹很出名,但是产量并不多,其他地方人工投喂的,个头大肉质饱满,非常畅销。

  2018年的螃蟹价格预测

大闸蟹什么时候吃最好?中秋国庆教你选购

  正宗的阳澄湖大闸蟹价格在3.0-3.4两(母的),4.0-4.4(公的)标准的,打捞的价格为135-145元一斤,稍微差一点的大闸蟹为65元一斤到85-90元一斤。但是这个价格并不是恒定的,这个还是要看产量的大小,如果产量比较少的话就会供不应求,那么大闸蟹的价格就肯定会上涨。

  据相关信息统计去年4两的公蟹出水价约为120元/斤,而今年可能上涨30%左右,150元/斤,而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5~8.5两之间,每对大闸蟹的价格从50~300元不等,规格越大价格越贵,但绝不是按平均每两的价格递增的,而是规格越大,价格递幅度越大。

  阳澄湖大闸蟹什么时候上市?

  常规上市时间:6月——11月

  6月黄蟹:一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

  9月—10月:9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节,,其中农历九月雌蟹壳凸黄满,肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。

  11月:真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节,11月,阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚,但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

  阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

大闸蟹什么时候吃最好?中秋国庆教你选购

  大闸蟹价格多少?俗话说九雌十雄,所以农历9月吃雌蟹最好,10月吃雄蟹。当然还要根据当年的气候情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西北风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推迟到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量减少;非但品质低,而且价钱贵。

  刮西北风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。现在,我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中,起到的效果,也是完全一样的。阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份!

  大闸蟹要怎么养殖?

  1、选择100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中,培育池要是已经出去淤泥的,并且要靠近水源,池中水质清澈无污染,而且最好是在池子的四周做好拦网以防螃蟹跑路。

  2、在把蟹苗放入养殖的池塘前,先将池塘消毒再设置水草,可以在池中放上增氧设备,要记住的是放养的密度在1000只/㎡。

  3、刚放下去的蟹苗多以浮游生物为饵料,如果饵料不足便可加入人工饲料。譬如天然饲料(浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等),人工饲料(豆腐、豆渣、豆饼、麦子等)和配合饲料。

  4、饲料投喂时间选择在早晚,期间记得要常常巡视大闸蟹养殖池,防止大闸蟹自己逃跑或者是被可恶的老鼠抓了吃。

  5、尽量的采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种方法来捕获,以求能够尽量的捕尽存塘扣蟹。

  食用禁忌

  1.虚寒人士不宜吃

  2.皮肤敏感人士不宜吃

  3.胆固醇过高人士不宜吃

  4.孕妇不宜吃

  5.切忌半生熟吃

  6.切忌吃蟹心,蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。

  7.切忌以啤酒送蟹

  8.不能和冰冷食物一起吃

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