大闸蟹什么时候吃最好？中秋国庆教你选购

　　大闸蟹味道很好吃，很多人都爱吃，大闸蟹价格也是大家关心的，毕竟便宜的时候可以多吃。但是大闸蟹毕竟是季节性的，在旺季大闸蟹的价格还是很理性的，到了大闸蟹的季节快过去的末尾价格会攀升，毕竟物以稀为贵。

（自媒体久久自媒体）

　　2018年大闸蟹价格比去年稍高 （自媒体www.jj00.com）

　　目前已经接近2018年的中秋节了，六月黄目前还没有下市，已经有少量的大闸蟹开始上市了，当然这时候的价格不便宜，在江苏以及浙江等地方都有大闸蟹的最新消息，江苏兴化的安丰国蟹市场是全国大闸蟹最大的一级市场。

　　在这里，兴化大闸蟹上市时间是9月8日-10日，产量也与去年差不多持平，今天的大闸蟹个头比较大，市场上出售的批发价格差不多在48-50元/斤，二两半公蟹批发价40元/斤，这个价格比去年涨5元/斤。

　　想吃大闸蟹，当然在中秋节与国庆节左右最好了，浙江市场大闸蟹的产地有江苏、安徽、湖北三地。品质和口感最好的还是江苏蟹，价格也高。其实阳澄湖的大闸蟹很出名，但是产量并不多，其他地方人工投喂的，个头大肉质饱满，非常畅销。

　　2018年的螃蟹价格预测

　　正宗的阳澄湖大闸蟹价格在3.0-3.4两(母的)，4.0-4.4(公的)标准的，打捞的价格为135-145元一斤，稍微差一点的大闸蟹为65元一斤到85-90元一斤。但是这个价格并不是恒定的，这个还是要看产量的大小，如果产量比较少的话就会供不应求，那么大闸蟹的价格就肯定会上涨。

　　据相关信息统计去年4两的公蟹出水价约为120元/斤，而今年可能上涨30%左右，150元/斤，而3两的母蟹出水价今年可能会达到200元/斤左右。一般来说一公一母每对正品阳澄湖大闸蟹的重量在5.5～8.5两之间，每对大闸蟹的价格从50～300元不等，规格越大价格越贵，但绝不是按平均每两的价格递增的，而是规格越大，价格递幅度越大。

　　阳澄湖大闸蟹什么时候上市？

　　常规上市时间：6月——11月

　　6月黄蟹：一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说：忙归忙勿忘六月黄。说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

　　9月—10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

　　11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节，11月，阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚，但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比。

　　阳澄湖大闸蟹什么时候吃最好

　　大闸蟹价格多少？俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。

　　刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份！

　　大闸蟹要怎么养殖？

　　1、选择100到200只/公斤左右的性腺未成熟的幼蟹放置于培育池中，培育池要是已经出去淤泥的，并且要靠近水源，池中水质清澈无污染，而且最好是在池子的四周做好拦网以防螃蟹跑路。

　　2、在把蟹苗放入养殖的池塘前，先将池塘消毒再设置水草，可以在池中放上增氧设备，要记住的是放养的密度在1000只/㎡。

　　3、刚放下去的蟹苗多以浮游生物为饵料，如果饵料不足便可加入人工饲料。譬如天然饲料（浮萍、水花生、苦草、野杂鱼、螺、蚌等），人工饲料（豆腐、豆渣、豆饼、麦子等）和配合饲料。

　　4、饲料投喂时间选择在早晚，期间记得要常常巡视大闸蟹养殖池，防止大闸蟹自己逃跑或者是被可恶的老鼠抓了吃。

　　5、尽量的采用地笼张捕、灯光诱捕、水草带上推网推捕、干塘促捕、挖洞捉捕等多种方法来捕获，以求能够尽量的捕尽存塘扣蟹。

　　食用禁忌

　　1．虚寒人士不宜吃

　　2．皮肤敏感人士不宜吃

　　3．胆固醇过高人士不宜吃

　　4．孕妇不宜吃

　　5．切忌半生熟吃

　　6．切忌吃蟹心，蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。

　　7．切忌以啤酒送蟹

　　8．不能和冰冷食物一起吃