凉拌海带丝,最隐讳这2种调料,10人做9人错,难怪腥气

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说起凉拌海带丝那可西木的最爱了,在浩瀚的凉拌菜之中,西木唯独对凉拌海带丝情有独钟。 (本文来自www.jj00.com)

凉拌海带丝不只好吃,并且做法也很简洁,然则生活中好多人都拌不出好吃的海带丝,,那是因为你们都放了不应放的调料,凉拌海带丝时,最隐讳这2种调料,10人做9人错,难怪欠好吃腥味重。 (本文来自www.jj00.com)

我大伯是饭铺里的厨教师,他拌的海带丝味道直接是一绝,今天我就让他来敷陈人人凉拌海带丝的准确做法,资深大厨说:凉拌海带丝时,这6味缺一弗成,海带丝更脆更入味

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凉拌海带丝

材料:海带丝,小米辣,青红椒,葱姜蒜,白砂糖,生抽,醋等

做法:

1.首先将海带丝放在水中浸泡10分钟,去除里面的脏器材。

2.接下里调一下料汁,小米辣切成圈,青红椒洗净切成丝,大蒜拍碎切成末,姜切成末,一勺盐,适量的熟芝麻,把这些材料都放在一个碗中,喜欢吃辣的再倒点辣椒面,再倒入烧好的热油,再到场2勺白砂糖,适量的生抽和香醋,最后淋入香油,搅拌平均备用。

3.把浸泡好的海带丝清洗清洁然后用刀切的短一点,起锅烧水,水里面加点食用油和醋,把处理好的海带倒进去,焯一下水,大约2分钟摆布捞出来放在凉白开里面过一下凉淋干水分。

4.将海带放进一个大一点的盆中倒入适才调好的料汁,搅拌平均,最后到场香菜持续搅拌,搅拌好之后放在盘子里就能够了。

凉拌海带丝时,醋,香油,生抽,白砂糖,烧热的油,大蒜,这6味是必需要放的,缺一弗成的,如许凉拌出来的海带丝绝对好吃入味。而花椒,八角,是最隐讳的2种调料,好多人都邑放点花椒水,那是纰谬的,不只欠好吃,还会起到画蛇添足的感化。

凉拌海带小技能

1.海带凉拌之前必然要放在水中浸泡一下,如许凉拌出来的海带口感才会更好。

2.调料汁的时候,调料的量凭据本身的口味来添加。

3.海带在焯水的时候加点食用油,能够连结海带翠绿不变的颜色,加醋能够很好的去腥。

5.海带焯水之后要放在凉白开里过凉,过一下凉水的海带吃起来口感才会更好,不会那么腥。

6.记住焯水时间不要过长,大约2分钟就能够了,时间长了海带的口感就不会那么脆了。

人人知道怎么凉拌海带丝了吗?用着这种方式凉拌出来的海带丝绝对又脆又入味,还没有一点腥味,凉拌的时候万万不要放花椒和八角,喜欢的能够照着这个方式来试一下,包管人人都能凉拌出好吃又入味的海带丝。

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