它和鸡蛋是绝配

首先：食材多样，不光有鸡蛋、豆腐、还有孩子爱吃的虾仁，不再是简简洁单的鸡蛋罢了；其次：营养雄厚，鸡蛋的钙质，豆腐和虾仁的卵白质、氨基酸等，给身体供应多方面的营养保障；

（本文来自久久自媒体）

最后，口感奇特，豆腐细嫩，虾肉Q弹，鸡蛋羹香滑，食材多样让这道菜的口感布满了条理感，真是让你不得不爱！它和鸡蛋是绝配，营养周全含钙高，比牛奶易接收，孩子要多吃！ （原创文章久久自媒体）

吃过这个金沙豆腐虾仁鸡蛋羹之后，家里小同伙再也不当协的吃通俗地鸡蛋羹了，每次都要闹着吃这个，，一出锅都迫在眉睫装进碗里了，真的是太好吃，大人小孩都喜欢！

【金沙豆腐虾仁鸡蛋羹】

食材

水豆腐、鲜虾、咸蛋黄、葱末、鸡蛋、蒸鱼豉油

【做法】

第一步：首先把豆腐放入盐水里浸泡5-10分钟，去除豆腥味。豆腐泡好后，把豆腐切片，每片厚度也许在1厘米摆布，如许豆腐不轻易碎，也不轻易粘刀。再把豆腐装入碗中。

第二步：其次是虾仁中到场少量花生油、盐和胡椒粉，把它搅拌平均去腥。

第三步：咸蛋黄用勺子给碾压碎备用。

第四步：在碗里磕入3个鸡蛋，到场温水搅拌平均，水和蛋液的比例是1：2。到场少许盐，一路搅拌平均。

第五步：蛋液搅拌平均后，去除蛋液上的浮沫，如许让蒸出来的鸡蛋加倍嫩滑。再把蛋液倒进盘子里。

第六步：蒸锅中一次性加足水，大火炬水烧开，水烧开后，鸡蛋液放入蒸锅中，大火隔水蒸5分钟。

第七步：5分钟后，再把鲜虾和咸蛋黄离别平铺在豆腐双方。再大火蒸5分钟。

第八步：最后这道金沙虾仁豆腐蒸蛋就能够出锅了。淋上一些蒸鱼豉油，再淋上一勺油，撒上少许葱花点缀，就OK啦！

【小贴士】

饭饭建议用蒸鱼豉油哦！因为蒸鱼豉油比另外酱油更适合给蒸菜着味，能够让菜加倍鲜美。

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