过年了要提醒家人：5种食品克己不平安，好多人或者都爱吃！

像酸奶、腌肉、腌菜之类的食品，克己和从市场上购置比拟，原料更能让人宁神，，因为究竟都是本身精心遴选而来的。但若是从生产和留存情况来讲，家里建造或者不如正规食品加工车间的消毒体式专业、卫生尺度严厉，从而会影响食品的卫生和留存刻日。要想把卫生隐患降到最低，不妨采用下面这些办法。如今跟51摄生网小编一路来看下吧！

1、酸奶 （原创文章www.jj00.com）

家中建造酸奶，一样不具备杀菌前提，无法去除个中的微生物污染，或者会引起腹泻、恶心等症状，甚至会造成食物中毒。

（原创文章久久自媒体）

办法：应尽量购置生产日期比来的纯牛奶，酸奶菌种选择大牌原味酸奶，建造时最好戴上无菌手套，留存时注重要冰箱冷藏、密封留存，并且时间不要跨越3天。每瓶酸奶食用时尽量一次性喝完。

2、酱类

克己酱类，若是容器的密封性欠好，就有或者导致酱料靡烂，发生致病菌。

办法：原料必然要进行浸泡和清洗，对于新颖的辣椒和番茄，一样浸泡1~2小时；芝麻稍微过一下水即可，但要注重原料的选购，要求新颖且无黄曲霉毒素污染。做好酱料容器的密封。

3、腊肉

克己腌肉很轻易被肉毒杆菌污染。肉毒杆菌是一种厌氧菌，在低氧情况下极易滋生发生毒素。

办法：适当到场必然量的盐，因为盐能够按捺一些靡烂微生物的滋生，具有防腐感化。建造时削减水分，到场发酵剂，按捺肉毒杆菌生长。腊肉不吃新颖的，腊好后建议再放置两周密1个月再吃。

4、葡萄酒

自酿葡萄酒会隐藏着甲醇、杂醇油等有毒有害物质，存在某些有效成分含量低、微生物超标等问题。历久饮用高级醇较多的葡萄酒会导致慢性中毒，稀奇是在异戊醇含量过高的情形下。

办法：必然要把葡萄晾干，带有水分的葡萄放进容器里轻易发生霉变，所以必需预备一个清洁无水的坛子。发酵时将坛子存放于阴凉通风的处所，一样发酵时间是1个半月。

5、腌菜

自家腌菜轻易发生亚硝酸盐致癌物质。

办法：瓦罐有助于空气中的乳酸菌更好地进入，有利于发酵。密封泡菜时，必然要包管菜和水的容量占到整个容器八成以上的空间。往腌菜内加一些乳酸菌或大蒜。腌制1个月之后再吃，能够削减亚硝酸盐的摄入。