做扣肉时一定要备好这三种料，这样做出来的肉软糯红润，入口即化

美食带给我们的，不止味蕾上的感受，不止鼻子里的触动，不止嘴里排泄的唾液，还有令人舒畅的表情，还有专注的思虑，还有对生活的热爱。每小我心中都应该布满爱,爱是一个胃的起头，有了美食我们才有爱，它是一种能让人表情愉悦活蹦乱跳的动力，也是一个顽强的脊梁柱。美食它不光是吃饱，我们还需要专心的去品尝它的内涵。 （原创文章久久自媒体）

猪肉是我们平常生活中经常吃到的一种肉类，今天要与人人分享的这道美食就是以大块的五花肉为原料，再加上各类各样的香料和调味料建造而成的。作为一道名菜，它并不属于八大菜系中的任何一种菜式，倒是各类宴席上最受迎接的头牌菜，它就是扣肉。相信人人对扣肉都很熟悉，每个处所对扣肉的做法也不尽沟通，然则想要做的好吃厚味也是需要一些小方式和小技能的。

若何才能将扣肉做到飘香百米，香味浓烈，进口即化，相信好多人都不知道，，我们在做扣肉的时候也是需要一些小方式和小技能的，有三样调味料切切不克少。因为扣肉的香味首要是用调味料来建造的，所以调味料的比例是很主要的，这三种调味料一般都不克少，第一种就是红腐乳。扣肉光彩红亮，最首要的原因就是到场了红腐乳，红腐乳不光可以增亮颜色，还可以使扣肉的味道变得更香更厚味。 （本文来自www.jj00.com）

第二种调味料就是冰糖。不单单是做扣肉，我们在做一些需要炒糖色的菜品的时候，冰糖是弗成贫乏的一味调料，冰糖的甜度适中，既能够去除肉中的油腻味儿还可以增加香味，从而达到甜而不腻的结果。第三种调料就是海鲜酱了，海鲜酱有着浓烈的海美味儿，到场到扣肉中可以增加香味儿，让肉质吃起来更厚味更香浓。说了这么多，接下来就给人人分享一下梅菜扣肉的具体做法。

预备食材，五花肉，梅菜干葱头，葱，姜片，香菜段儿，八角，香味，桂皮，陈皮，小茴香，草果，红腐乳，海鲜酱，花生酱，酱油，蚝油，冰糖，鸡粉。

将五花肉切成块，放入锅中煮熟。当五花肉煮到能用筷子插透的时候，在五花肉的外观抹上一层盐和酱油。锅中倒油油温达到6六成热的时候，将预备好的五花肉倒入锅中，慢慢炸制，直到猪肉外观变为金..的时候，捞出来放入水中浸泡两个小时。直到猪皮浸软之后捞出来用刀切成大块，放入盘里备用。

锅中倒油，油热之后放入干葱头，葱，姜片和香菜，开小火煸炒到颜色金黄时，再到场打坏的香料和调味料。将煸炒好的调味料倒入切好的肉块里，搅拌平均后腌制10分钟。将梅菜炒香之后放入盘子里，然后把腌制好的扣肉摆在盘中，放入蒸锅中蒸40分钟摆布，直到扣肉蒸到软糯适中的时候就能够出锅了，一道厚味的梅菜扣肉就完成了。

有人说幸福不是长生不老，不是酒绿灯红，也不是权卿朝业，幸福是，每一个很微小的生活愿望杀青。当你想吃时有的吃，想被爱时有人来爱能够说，在今天的生活中，饮食早已超越了纯真生物学意义上的目的，而是施展人们热爱生，彰显自我，追求雅致，留意体验，雄厚情趣的文化载体和符号。本文图片均来自收集，若有侵权，请关联作者删除，感谢！