让你看一遍就能记住的家常美食的做法，很好吃，还等什么呢

吮指油焖大虾

（原创文章www.jj00.com）

做法：1.海虾洗净，剪掉虾枪、虾须。用铰剪从虾背第二节剪向虾尾，用牙签挑出虾线。 （本文来自久久自媒体）

2.姜切丝，，蒜切片，小葱切小段，干辣椒切斜段。

3.炒锅倒入四汤匙植物油（约30g），放入八角，开小火炸香。

4.放入20g白糖翻炒。小火炒至糖融化，出小泡泡，成焦..（别炒过了，糖炒过了发吃力）。

5.倒入海虾，沿锅边淋入少许料酒，放入姜丝、蒜片、干辣椒段大火翻炒。

6.虾身变红，调入一汤匙半（约15g）蒸鱼豉油、少许老抽持续翻炒。

7.炒至大虾裹匀料汁，倒入50g清水，炒匀。盖锅盖调小火焖至汤汁快收干时，尝一下咸淡调入少许盐炒匀，关火，装盘时撒少许葱花点缀即可

肉末芹菜

材料：肉末约半磅芹菜净重约2/3磅、辣椒2-3只

做法：1、先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌平均，辣椒切成小片、芹菜切丁；

2、开锅放肉末，在锅里平均的摊开；

3、将肉末煸到对照干，盛起；

4、另起锅，中火，放油，放盐1/2小匙，才把辣椒片倒入锅，据说如许做可削减辣椒的辣味；

5、倒入芹菜粒，快速兜几下，加生抽1小匙和糖1/4小匙，翻炒；

6、倒入肉末，撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙，兜几下可上碟

啤酒土豆肉

材料：土豆1个、啤酒1罐、酱油、糖、葱花、猪肉

做法：1.土豆、猪肉切块。小葱切段备用。

2.锅热倒油，放猪肉和加葱花翻炒（葱花能够在猪肉半熟状况到场，能够避免过早被炸黑有吃力味）。

3.到场适量啤酒，酱油，白糖翻炒（此步伐注重防止锅子内热油飞溅）。

4.到场切块土豆翻炒。

5.加适量水（不必没过土豆）。

6.大火收汁。

7.装盘撒葱花点缀开吃！

蛋卷寿司

材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度平均的蛋块、玉米粒、腊肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

做法：1、把玉米粒、腊肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。