吃柚子可以降血糖？

糖尿病人适合吃柚子，是否意味着吃柚子能够降血糖呢？谜底是吃柚子具有降血糖的功能，然则一味的吃柚子并不克降低血糖，这取决于血糖的水平宁柚子吃几多、怎么吃？

（本文来自www.jj00.com）

柚子，又称文旦，是芸香科柑橘属水果，沙田柚和蜜柚是最首要的品种。

（原创文章www.jj00.com）

我们来看看柚子的营养成分：每100克柚子可食部门，，含有水分84.8克、碳水化合物12.2克、卵白质0.7克、脂肪0.6克、粗纤维0.8克，含有能量57千卡。柚子中还含有多种微量营养素，个中有多种矿物质，如钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克；还有多种维生素，如胡萝卜素0.12毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、维生素C41毫克。柚子的血糖生成指数（GI值）是25，血糖负荷（GL值）是2，由此可见，柚子含糖量不高，适合糖尿病人食用。

柚子具有降血糖的感化，是因为柚子中含有多莳植物化学物，但这些植物化学物有些存在柚子不克吃的部门：

1、柚子皮中的自然色素

色素包罗脂溶性类胡萝卜素和水溶性..素黄酮类化合物，这两种色素都存在柚子皮中。个中水溶性色素的首要成分是柚皮苷，是一种存在于柚子果皮中的多酚，有抗氧化、降血糖的感化。

2、柚皮中有雄厚的炊事纤维

个中水溶性炊事纤维具有改善肠道蠕动、降低血糖的功能。

3、柚子皮果胶

柚子皮果胶是一种直链高分子链复合多糖，具有降低低密度脂卵白胆固醇的功能，同时能够削减动脉壁的损坏水平，也具有降低血糖的感化。

4、柚子果肉中富含维生素C

维生素C作为自然抗氧化剂，经由消灭体内自由基，达到抗氧化、降血糖的感化。

糖尿病患者若是想经由柚子降低血糖，应充裕、综合行使柚子的各个部位。例如，行使柚子皮泡水，将柚皮切丁，每次放15-20个在25-70摄氏度摆布的水中浸泡10分钟即可。

文|马博士健康团-马冠生博士、郭晓晖博士

图|摄图网

·北京大学民众卫生学院营养与食品卫生系主任，传授，博士研究生导师

·国度食物与营养咨询..委员

·中国营养学会副理事长

·九三学社中央科普工作..委员

·中国科协首席科学流传专家