原创 碰到这菜我从不手软，一块钱能买一大把，膳食纤维含量特别丰富

岂论是去菜市场照样超市，哪怕是在小区门口的路边，只要看到有红薯叶，我必然要买，这个蔬菜又廉价又好吃，一块钱能买一大把，常吃还能润肠通便，何乐不为呢。服法也有好多，清炒，粉蒸，煮汤都很美。小时候在农村生活的时候，家里大片大片的红薯地，也没有感觉它有多好吃，真是有啥不奇怪啥啊。 （自媒体www.jj00.com）

近些年，红薯叶越来越被人人所喜欢了。它含有雄厚的黏液卵白、维生素A原、维生素C、维生素B2、炊事纤维和各类矿物质。个中黏液卵白是一个很稀奇的器材，恰是因为它的存在，红薯叶有着很稀奇的口感，它还有一个神奇的感化，能有效消灭体内自由基延缓衰老增加身体免疫功能。红薯叶中雄厚的炊事纤维也是宝物，对于大便干燥同伙来说，多吃红薯叶会有意想不到的感触。

素炒红薯叶，我喜欢用几粒花椒和一些辣椒来搭配它，，大火快炒，成菜口感脆滑，吃粥吃饭都非常好。

（本文来自www.jj00.com）

素炒红薯叶

主料：红薯叶

配料：干辣椒、干花椒

调料：盐、色拉油、生抽

做法：

预备红薯叶，如今有蔬菜专用品种，也叫薯尖，含有量大，很脆嫩。

把红薯叶清洗清洁，用手掐成段，如许处理比刀切出来口感更好。

起锅倒油，下入花椒和辣椒段炒香，注重火候，别炒糊了。

下入红薯叶翻炒，尽或者用大火，若是实在感觉炉火不给力，能够削减菜的量，小份把持也很好。

最后用一点儿生抽和盐调味就好了。超等简洁的一道菜，却百吃不厌恶。

像如许的小炒，搭配大蒜碎，或许搭配葱段也都很厚味。甚至还有一个对照另类的服法，加一块豆腐乳炒出来也超等好吃。