酸辣无骨鸡爪做法

前段时间在网上看到好多吃无骨鸡爪的视频，俗称网红鸡爪。

今天我就来做一下，记得存眷我哦，不按期更新美食还有饮品攻略！ （自媒体www.jj00.com）

酸辣开胃！也能够当“小零食”吃哦！ （本文来自久久自媒体）

用料

鸡爪7-8个

柠檬4片

小米椒圈1勺

蒜末1勺

香菜段1勺

百香果1勺

生抽5勺

香油半勺

醋5勺

步伐1

7-8个鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。

步伐2

洗净，下滚水锅中煮8分钟摆布，捞出。

步伐3

煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡个20分钟，*冰水浸泡后能够去除鸡爪外观的油分，让鸡爪皮更爽脆。

步伐4

去除鸡爪，用厨房纸擦干外观水分，放入冰箱冷冻40分钟，轻易去骨。

*冷冻使皮和肉更有韧性，去骨会更轻易，并且肉不会散，也更轻易定型。

步伐5

冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾偏向划开（要划到骨头，不克太浅）

步伐6

弯折最粗的那根骨头，使骨干骨与其他脚趾骨的保持处星散。

步伐7

用小刀，将骨干骨与皮肉星散，连脚趾处有筋，也要割断。

步伐8

然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。

步伐9

接下来处理脚趾骨，用厨房铰剪贴着脚趾骨剪开，让骨血星散，掏出。

步伐10

4片柠檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1个百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋搅拌平均。

步伐11

调好的酱料倒入无骨鸡爪中搅拌，，使其充裕裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。

步伐12

酸辣无骨鸡猪完成！

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