昭通名小吃：酸菜鱼米线

#寻找云南100家最好吃的老牌餐厅#、#舌尖上的云南#——《美食指南》写作小组探店昭通昭阳区吾家酸菜鱼米线，一家源自于大关县的小吃，美男老板邓媛密斯是餐二代，继续的是怙恃辈的手艺，用大关的扁杆青菜腌制而成的酸菜，与番茄发酵城的酸汤一同煮出来的酸菜鱼米线，鲜香酸爽、十分隔胃，，无刺的鱼片鲜嫩爽滑、男女老幼都喜欢，那种酸味源自于植物之酸，没有一点酸醋，也是一般的酸爽过瘾，稀奇开胃解酒，满满的一碗酸汤下肚，稀奇舒服； （本文来自www.jj00.com）

配酸菜鱼米线的油炸小豌豆、干辣椒，吃起来酥脆香爽，十分逗嘴，要不是大清晨，真想来上一杯小酒！ （本文来自久久自媒体）

他们家的小笼包子也是特色，豆芽做成的盐菜与肥瘦平均的猪肉炒香，包进本身和的老面里，香气十足，一粒粒的好肉看得见、吃的香，不由得一人吃了一小笼哦！ （自媒体久久自媒体）

手工的饺子用的是上好的鲜肉与高汤吃透，包进手工擀制的饺皮里蒸熟，一口要开，鲜嫩多汁，满口醇香！

地址：昭通市昭阳区望海路243号

昭通名小吃：酸菜鱼米线
标签：昭通 米线 小吃 酸菜鱼
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