猪肉涨价吃不起，我家用它来解馋，煮一碗汤，全家人喝饱了

猪肉涨价吃不起，我家用它来解馋，煮一碗汤，全家人喝饱了。

比来猪肉涨价的厉害，从20多涨到快40了，想必好多人都在商议猪肉涨价这事。肉的品种无非就是猪，牛，鸭，鸡为主。肉涨价吃不起，我们还能够吃营养雄厚的鱼肉。我们家比来就常吃鱼，不管海鱼或河鱼，新颖的都厚味。此次买了鲈鱼，肉质鲜嫩，刺少，好多人都喜欢选择它。我也不破例，哪怕是清蒸，醮点酱油也稀奇鲜美。但此次我换了一种做法，出来的厚味大有分歧，尤其在干燥的秋天，如许的做法能很好地增补水分。

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鲈鱼是淡水鱼，海里面也有海鲈，但淡水的鲈鱼价钱廉价，比起海鱼也不减色，所以我更喜欢淡水鲈鱼。在市场上，一条的个头不大，一样为1-2斤，刚够一家人食用。买回来时还活蹦乱跳，看着就生猛。淡水鱼必然要活的才好吃，，万万别买死的淡水鱼哦！不像海鱼，我也不清楚海鱼死了能够冰冻良久也能吃，知道的小伙伴不要小气留言，让人人一路涨常识！今天用鲈鱼煮一道汤，汤首要是食材的新颖，还有配料用得好，才能做出一道厚味的鱼汤。我如许煮出来既没腥味又好喝，一家人都喜欢饭前一碗鱼汤，厚味又可口。

海味妈妈的做法：鲜美鲈鱼汤---Recipe食谱

用料：鲈鱼、豆腐、西红柿、姜片、芹菜、葱、淀粉、盐、椒盐、料酒、糖、油

-step1-

鲈鱼去鳞破肚，消灭内脏后清洗清洁。

-step2-

用刀掏出正后头的鱼肉，让鱼骨和肉分隔，如许吃肉没鱼刺，白叟小孩都喜欢。然后切肉片，剩下的鱼身砍成段，鱼头双方开，再清洗清洁备用。

-step3-

我们先到场适量的淀粉和椒盐，平均地搅拌，让鱼肉入味又变得爽嫩，首要是煮时，鱼肉不晚松散，能很好地锁住鱼肉的美味。好多人会问加了淀粉的鱼肉要不要清洗清洁，谜底是不需要洗去淀粉。

-step4-

剩下的鱼身和鱼头部门，我们放入适量的盐，腌制10分钟，如许也能去除腥味。

-step5-

预备好芹菜段，葱段，姜切成片备用。

-step6-

西红柿清洗清洁后切成块，豆腐备好，所有的辅料都备齐。

-step7-

倒油热锅，放入姜片，炒出香味。然后倒入备好的鱼身段。中火煎成金..，然后到场适量的料酒去除腥味。

-step8-

接着，我们倒入适量的清水，然后放备好的西红柿和豆腐。煮约3分钟，这时需要大火煮，鱼汤才会浓白色哦！

-step9-

随后，我们放入备好的鱼片，到场适量的盐和少许糖煮开，然后放入芹菜段，葱花提香即可。

鲜美的鲈鱼汤是一道厚味的菜谱，用淀粉搅拌后的鱼肉的鲜嫩滑口。只需三步，让这碗鱼汤鲜美无比。

1.鱼肉与骨头分隔，鱼肉用淀粉搅拌腌制10分钟，剩下的鱼段砍成段，用盐腌制10分钟去腥。

2.鱼骨先煎至金..，我们需要到场料酒，再次去腥味。

3.备好芹菜和葱花能够增香，有香味也能够哦！

如许出来的鱼汤，我是永远都喝不敷的。喜欢的话请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找海味妈，我天天都邑给人人带来原创美食菜谱，迎接存眷！