不添加一滴水，而且味道又酸又脆，乡下腌酸萝卜是这样的！

秋天到了，天色逐渐转凉，好多人都喜欢在吃饭的时候喝点小酒，不光能暖胃促消化，并且能吃下更多的饭菜。此刻天要给人人带来的就是：一道秋天最开胃的下酒菜，建造非常简洁，只需要3步就能做成，并且味道又酸又脆，做一次就能吃一周。其实这道菜就是腌萝卜条啦！

（原文来自www.jj00.com）

萝卜是秋冬盛产的应季蔬菜，是一种非常营养又健康的食材，水分足够，非常滋养身体，能起到滋阴润肺、化痰止咳、强身健体等感化，无论是清炒、炖汤，照样腌制，味道都非常好吃，而个中腌制萝卜是最开胃的做法，是极好的一道下酒菜。今天要分享的老妈腌制酸萝卜的方式，不加一滴水，只需如许做，萝卜又香又脆。 （原创文章www.jj00.com）

【腌酸萝卜】 （自媒体久久自媒体）

食材：

白萝卜，小米椒，红泡椒，食盐，白酒，花椒，白糖。

建造方式：

首先将白萝卜，小米椒，红泡椒用清水冲刷一遍，接着将白萝卜去皮切成条状，然后把红泡椒也切成段，小米椒从中央切开，最后掏出一个大盆，将之前切好的食材悉数放到盆中，撒上少许的食盐腌制20分钟，让萝卜里面的水分出来一些，如许萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。

接着此外预备一个碗，往里面倒入白酒，花椒，白糖搅拌平均，最后倒入盆中和萝卜条一路搅拌，让调味料和萝卜条充裕的融合，因为盆中有腌制出来的萝卜条水，所以调料可以很好的沾在萝卜条上，让腌制出来的味道加倍香浓，然后预备一个容器，，包管里面清洗清洁，而且是无水无油的状况，如许才可以防止萝卜条腌制过程中显现变质的情形。

最后一步就是把搅拌平均的萝卜条装进容器傍边，如果家里有老坛子会更好，把所有的萝卜条以及所有的调料悉数放到容器傍边，用手使劲的按压萝卜，接着盖上盖子，放到阴凉通风处一个礼拜就能够开吃了，这就是老妈腌制酸萝卜方式，不消加一滴水也可以将萝卜腌制的又香又脆，那么这一招你学会了吗？