盒装豆腐做出新花样，加几样配料就能做出饭店里那种鲜香滑嫩口感

盒装豆腐，即内脂豆腐，想必人人会经常买来吃吧？首要照样图轻易，内脂豆腐固然少了黄豆的香气，不外，看在它比老卤豆腐口感嫩滑的特点上，照样会经常买来做快手菜的。 （原创文章www.jj00.com）

有时候是随便拿它和时令蔬菜翻炒一下，更多时候是直接倒出来，拿麻油、酱油、鸡精、或许切点京彩当配饰，做个凉拌豆腐吃。

今天呢，我家大厨在家，厨房就让出来给他一展厨艺吧。他也买了一盒内脂豆腐，不外，看配菜多少，貌似要做一道很复杂的菜。一问，切实筹算做一道豆腐羹之类的菜。

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本着"为吃货办事"的精神，我全程跟拍了一下过程图，嗯，偷师到手，人人把做法拿去，便能够本身在家着手做出饭铺里吃到的那种厚味啦！

先上制品图给人人透个底，然后来写过程：

材料：内脂豆腐一盒；细笋一小把，瘦肉丝少许，香菇少许，鸡蛋1个，玉米淀粉少许，生抽少许，料酒少许，盐1克，醋1大勺，鸡精少许，白胡椒粉少许，葱花少许。

做法：

1.瘦肉，香菇，细笋切丝，鸡蛋打散；豆腐切丝后用清水泡着。另用玉米淀粉加水兑个芡汁备用。

2.肉丝用少许盐，料酒，生抽，玉米淀粉抓匀。

3.锅里放水，水煮开后，倒入一勺香醋。加醋，是这道羹菜开胃的原因之一。

4.然后依次放入笋丝，香菇丝，肉丝，用筷子一直搅圈圈，煮上五分钟摆布。

5.豆腐下锅前，要用流水再冲刷一遍。

6.锅里的汤煮滚时，加少许盐调味，加鸡精提鲜，然后放一小勺胡椒粉，胡椒粉也是开胃的调料。然后一边持续用勺子搅圈圈，一边加水芡粉勾芡。

7.然后往锅里淋入鸡蛋液，一边淋一边用勺子搅圈圈。

8.豆腐也放进去，这一步，正本应该是放在勾芡步伐之前，或者是我碍手碍脚摄影，故障了"公务"，大厨把豆腐入锅的递次放后了一步。哈哈。没事，放进豆腐后略微烧滚就能够关火了。

9.盛到碗里后，撒上葱花。嗯，一道咸香嫩滑，开胃爽口的豆腐羹就做好了。

前几天，杭州连着下雨，又潮又闷，湿气很大。适当吃点醋、吃点白胡椒粉做的菜肴，有利于清扫身体里的湿气。加醋的汤羹吃着稀奇开胃，若是有不喜欢吃醋的同伙，，水里可不放醋，最后出锅可淋一点麻油增香。

我是爱研究美食的辣言辣语私想家，存眷我的号，一路来研究更多好吃的吧！感谢人人的点赞和谈论。