美食小窍门：如何自制番茄酱？

番茄酱是好多菜系中经常会用到的调味佳品，那么除了去超市买制品番茄酱，本身在家能不克克己厚味的番茄酱呢？让我们一路来看一看吧！

（原文来自www.jj00.com）

美食小窍门：如何自制番茄酱？

材料：10斤成熟的西红柿、小半杯柠檬汁或红葡萄酒醋、2茶匙盐（可选） （本文来自www.jj00.com）

美食小窍门：如何自制番茄酱？

1、把西红柿底部的蒂切掉。

（原文来自久久自媒体）

美食小窍门：如何自制番茄酱？

2、在每个西红柿的顶部浅浅地切一个“X”。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

3、将西红柿分批在水中煮，以达到松皮的结果。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

4、煮45至60秒之后，西红柿皮起头起皱纹、开裂，然后用汤勺舀起西红柿，投入冰水中冷却。用手指或许面包刀都能够随意地将西红柿皮剥下来。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

5、将剥好的西红柿放在搅拌机中。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

6、将西红柿搅拌几回，打成圆滑的酱汁。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

7、将打好的酱汁倒入汤锅，开中火煨。煨一小时摆布，过程中不时搅拌一下，直到酱汁达到你喜欢的味道。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

8、煨汤过程完成后，，倒入柠檬汁（或红葡萄酒醋）和盐，再次搅拌。

美食小窍门：如何自制番茄酱？

9、将做好的番茄酱转移到真空袋或许密封罐中，能够冷藏保留至少三个月的时间噢。

你学会了吗？

标签：番茄酱 自制 小窍门 美食
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