煮饺子时，切记不要开水就下锅，多加这1步，饺子鲜香还不破皮

舒服不如躺着，好吃不如饺子，在北方饺子不克说天天吃，但只要隔几天不吃，心里就会感觉瑕玷什么。究竟有皮有馅，有汤有水的，吃到肚子里不光厚味，还非常的舒服！

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尤其作为咱们上班族的同伙，想吃饺子，除了叫外卖似乎就没其余招了，有些是因为本身的手艺欠好，包出来的饺子不是启齿，就是外形欠好看。所以今天就和人人说一个能让饺子包的悦目又好吃，要害是下锅后还不破皮的方式！ （原文来自久久自媒体）

饺子想要好吃，和面很主要！面和的好，劲道可口，并且还不轻易破。具体的方式是：面粉倒在和面盆里摊开，加盐，磕入鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌。 （原创文章www.jj00.com）

等所有面粉都搅拌成雪花片之后，预备一碗清水放在和面盆的旁边。双手用力将雪花片揉成面团，感受对照干，无法揉合成团的时候，就用手蘸取适量清水持续揉。直到所有的雪花片都揉合成一个圆滑的面团，且手光、面光、盆光。

揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或许用潮湿的笼布盖上，或许用保鲜膜盖上，总之要包管面团外观的水分不会蒸发掉。盖好今后让面团静静地饧发30分钟摆布，将面团再将揉至圆滑就行了。此外，使用鸡蛋后，面团会变得不沾，其次，和面时能够使用和面袋，如许揉面、醒面一次性完成，要害是清洁不脏手！

饺子好吃，最要害的照样馅料的调制，不是说嘛，明星看范儿、手表看链、尿炕看片，吃饺子看馅。那如何调馅才成吃出咬一口满嘴流汁的范儿呢？若是是肉馅，记得必然要祛除肉腥味，就是先用葱姜煮水，煮完的葱姜水放凉，在剁肉前，把肉先切成小块放入盆中，把放凉的葱姜水倒入肉盆中，浸泡10分钟，如许肉就不会那股子肉腥味了！

其次，想要饺子馅好吃，手剁的肉不见得好吃，建议使用绞肉机，因为如许绞出来的肉加倍细腻。若是想要肉馅多汁，一是要加纯净的花生油，，二是搅拌肉馅的时候，要向着一个偏向搅拌，如许肉馅才能锁住馅料里的水分！

好多同伙感觉本身包的饺子难看，并且一下锅就开皮，其实包饺子也是有技能的！包饺子的具体方式是：左手托住饺子皮，右手把饺子皮中央位置捏一下把饺子皮固定住。把饺子皮的左角紧贴着放在左手虎口位置，左手拇指与食指压住饺子皮的左侧，左手其余手指托住饺子的底部。

然后，右手拇指与左手食指压住饺子皮的右侧，右手其余手指从外侧抱住左手。最后，两手拇指在用力按压的同时，其余手指在中央挤压，使饺子肚鼓出。是不是感受非常的麻烦？若是实在不会包，建议使用包饺子神器，就算再不会包饺子的同伙，有了它，包饺子的速度也能肩比大厨，要害是用它包出来的饺子个个馅多还时兴！

最一步就是煮饺子了，煮饺子最要害的就是若何不让饺子皮破，并且还要不粘！具体的方式是：在饺子下锅时，先加一点点的食盐，不消多，如许做就不会破皮和粘锅。因为水中加了盐之后，水就改变了性质，因为氯化钠是一种电解质，进入水后与水分子抱团，天然会改变了溶液的性质，淀粉在这种情形下就会连系的加倍的慎密而圆滑，从而起到珍爱水饺的目的。

此外，若是饺子包的多，不要一次性都下锅，如许吃不完还虚耗，能够用保鲜盒装上，放在冰箱冷藏，等下次吃的时候，直接下锅就行。以上就是若何让饺子好吃，要害下锅还不破皮的方式，你学会了吗？