炸鸡腿，酥脆的外皮怎么才能炸的刚刚好，很多人不会，看完就会了

儿子稀奇喜欢吃学校四周一家小店卖的香酥鸡腿，每隔两天都邑央求我买给他吃。我也尝了一次，味道是挺不错的，鸡皮炸的又酥又脆，鸡肉是腌过的，鲜香入味。在家试着做了两次，居然也挺不错的，今后能够经常做给儿子吃了，究竟本身在家做的食材新颖水平和卫生都对照有保障。 （本文来自www.jj00.com）

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这道菜的做法并不复杂，，最大的难题就是若何把外皮炸到酥脆？其实窍门只有一个，把握好油温就对了。具体做法和小窍门我鄙人面的小贴士里会具体写出，人人照着做就能够炸出像速食店卖的一般好吃的香酥鸡腿了。小孩子对这道菜是完全没有抗击力的。这一盘三个鸡腿都不敷我儿子一顿吃的呢。 （自媒体www.jj00.com）

提前一天把所有的腌制材料预备好，鸡腿洗净划上几刀，然后放入预备好的腌料，抓匀后放入冰箱冷藏一晚，第二天掏出就能够直接煎制了。如许稀奇省时间。鸡腿对照厚，不太轻易煎熟，您也能够把鸡腿换成鸡胸肉，如许的话就能大大节约时间了。

【食材】

鸡腿、姜、葱、料酒、蜂蜜、十三香、生抽、老抽、花椒、盐、孜然粉、辣椒粉

1、鸡腿洗净，用刀在外观上几道口儿，轻易腌制的时候入味。然后把鸡腿放入深一点的容器，倒入生抽、老抽、盐、蜂蜜、料酒、葱段、姜片、花椒、十三香，抓匀。腌制半个小时以上。（也能够提前一晚腌制，放入冰箱冷藏）

2、平底锅倒入比平时炒菜多一倍的油，油热今后把腌制好的鸡腿放入锅中，中小火煎5分钟，然后翻面再煎5分钟。时代为了避免糊锅，要注重翻面。煎至双面焦黄。出锅前撒入适量孜然粉、辣椒粉即可。

【小贴士】

1、必然等油热今后再放入鸡腿。

2、全程中小火煎至，避免糊锅要实时翻面。

3、出锅前再撒入孜然粉和辣椒粉调味，放太早会导致糊锅。