生蚝开壳易伤手，教你快速开生蚝，一捏即开不伤手

生蚝别称“牡蛎”是贝壳家眷的一员，别看着生蚝也有两个可以张合的夹克，然则它跟其他的贝壳动物有很大的分歧，生蚝与另外贝壳家眷分歧的处所就在于，它的肉能够悉数食用，不需要去除任何内脏，口感也是十分软绵。同样生蚝中含有雄厚的锌、钙等营养物质，被恢弘食客们称为“生命之花”。 （自媒体久久自媒体）

生蚝的做法有好多种，但恢弘群众钟爱的照样蒜蓉烤生蚝了，鲜嫩多汁的“海中牛奶”配上本身调制的蒜蓉，一口吃下去回味无限，无论是生蚝的鲜香照样滑嫩的口感，都让人难以忘怀，让多数食客难以忘怀，今天小编来教人人快速开生蚝。

生蚝的壳要比一样贝壳更厚更硬，所以我们开生蚝靠的是巧劲和一把好刀、一块厚的布。用家里厉害的匕首或是爬山刀都能够。开生蚝要害是要找准切进口，除非你是专业的开蚝师傅，建议人人从蚝口处进入，而非从尾部入刀，随后一撬即可。

更简洁的方式就是在家中预备一个家用开壳器，就能直接就能打开生蚝的厚壳，把开壳器的前嘴塞进去，随后用力一握便能让生蚝乖乖张嘴，相对于刀具来说这个小物件加倍轻易平安，避免了刀具误伤手指的情形发生。

生蚝在买回来时，，外观都邑有着一层泥沙，这层泥沙的感化并不是商家有意压秤，而是生蚝的生长情况所造成的，可以起到让生蚝保鲜的感化，每次清洗时不克一冲完事，需要使用刷子才能刷掉。当生蚝打开后里面的汁水不要倒掉，在建造蒜蓉蒸生蚝时可以起到很大的感化。

这里跟人人分享几个做蒜蓉蒸生蚝的常识点，生蚝开壳后汁水不要倒在蒸烤生蚝时能达到提鲜的感化，蒜蓉不需要用刀拍累手还辣眼，家中备上个压蒜器轻轻一压蒜泥成方轻易实用，蒸生蚝时间不要过久5分钟浇热油即可，不要过久口感会变老。