洪湖人秋季餐桌上必不可少一道菜，营养美味又解馋

洪湖是全国第七大淡水湖且有“湖北之肾”的美称，兼具供水、浇灌、湿地生物栖息地、养殖、航运和旅行等多种功能。国外专家称之为“世界濒危物种的首要栖息地”，2008年加入“国际主要湿地”，也是国度级天然珍爱区。

（自媒体www.jj00.com）

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汉乐府有诗：江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。

除了来洪湖游玩，

也请吃货们注重了！！！

在洪湖，有一道有名的家常菜，用这个时节最嫩生的莲藕、菱角、莲子，清炒成一道自然组合的菜肴——“荷塘三宝”。

秋天来了，餐桌上的这道素雅小炒“荷塘三宝”，不光清甜爽口，更具有清冷降火功能，美食吃的就是时令，吃的就是“鲜”！这三样食材因其都生长在水中，所以污染较少且十分应季。洪湖人秋天最爱吃的这道菜，比肉还香，你吃过吗？

莲藕是这水乡泽国的一大特产，从最初的藕带、到接着的莲蓬、莲米，再就是嫩藕、最后是老藕，有藕的处所就会有菱角，菱角也是我们“鱼米之乡”的特产，，堪称荷塘又一宝，菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实即“菱角”为坚果，生菱角的光彩紫红、鲜嫩可爱，即可生吃可熟食，如炒食则宜选择嫩菱，质鲜爽脆无渣，清香四溢。

作为有名的“鱼米之乡”，洪湖湖泊浩瀚，各色的江鲜、湖鲜，一年四时，源源络续，充盈着老公民家的餐桌，滋养着一辈又一代的洪湖儿女。

“荷塘三宝”的家庭做法

也极其简洁~

下面来看看吧！

用料：

主料：藕1节、菱角10个、莲子（新颖）200克；

辅料：红尖椒1个、尖椒1个；

调料：食盐1茶匙、姜1小块、香油少许、水淀粉2汤匙、植物油2汤匙。

做法：

1、将买回来的“三宝”洗净，撕开莲蓬掏出青莲子，再剥除绿皮掏出白莲米，要注重动作要轻，莲米脆嫩很轻易剥伤的。

2、依次将另外“二宝”处理好：藕去皮切片浸水，菱角竖切一刀剖开去壳取肉浸水，生姜切末，尖椒洗净去蒂切椒圈备用。

3、热锅加油，下莲藕翻炒。

4、放入莲子炒至断生，然后放入菱角翻炒。

5、加青红辣椒翻炒。

6、将“三宝”快速兜炒几下，锅中淋入淀粉水薄薄地勾个芡推匀。

7、加盐调味，炒匀之后，起锅前淋上少许香油即可，这道荷塘三宝就能够出锅了。

洪湖人爱吃三宝，也爱玩三宝，这些巧妙想象，是每小我小时候的情趣。荷塘三宝，不光让人想到湖里粉红荷花碧绿的荷叶场景，给酷热的秋山君天色带来沁人的清冷，它们更是大天然对勤劳的洪湖人民最好的奉送。

荷塘三宝，

洪湖人秋季餐桌上

必弗成少的一道家常菜！

小伙伴们，

你吃过荷塘三宝这道菜吗？