60岁大妈靠这“汤”，月收入9万，1碗15，每天卖出2百多碗

中华美食博大精湛，除了各大菜系以外，最让人立足的应该就是每个处所的处所小吃了。在西安的边角冷巷中，，我吃到了一位大约60岁大妈做的汤，不得不说，这汤的滋味独此一家。据大妈说，她天天早晨2点就起床起头熬汤，羊肉汤白白的，没有一点腥味，顾客天天喝的都是最新颖的羊肉汤，差不多到下昼1点摆布就收摊回家，就是如许，天天的小摊眼前，都是接踵而来的人。听大妈说，她天天差不多卖出200多碗，卖完了差不多就下昼1点，也就回家了。大妈一碗卖15块钱，很大的一碗，稀奇值得，也是是以喜欢上了羊肉汤，所以也本身做着喝，虽不如大妈做的鲜美，但也不差。60岁大妈靠这“汤”，月收入9万，1碗15，天天卖出2百多碗。 （原创文章www.jj00.com）

羊肉汤 （本文来自久久自媒体）

配料：

羊肉500克、粉丝300克、香菜100克、盐、味精、鸡精、辣椒油适量

烹饪步伐：

1.山羊肉用水洗净

2.锅内加水，姜片，放入羊肉大火煮20分钟，中央要一直地打去脏浮沫

3.粉丝用温水泡软备用

4.煮好的羊肉切片

5.碗底加盐，味精，鸡粉，辣椒油，粉丝，切好的羊肉到场热汤撒上香菜即可

烹饪小贴士：

1、煮羊肉时必然要把脏沫打掉，味道才好，全程大火煮出的羊汤才浓白。2、羊肉汤配烧饼，非常香，吃一碗绝对饱饱的，并且秋冬季吃羊肉汤稀奇滋补，暖身暖胃，吃一碗满身冒汗。3、遴选羊肉的时候一要闻肉的味道，正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡并且带有清臭；二要看肉质颜色，一样无添加的羊肉色呈开畅的鲜红色，有问题的肉质呈深红色；三要看肉壁厚薄，好的羊肉肉壁厚度一样在4到5厘米摆布，有添加剂的肉壁一样只有2厘米摆布；四要看肉的肥镖，有瘦肉精的肉一样不带肥肉或许带很少肥肉，肥肉呈暗..。