线椒鸡丁，脆爽又开胃！

图文起原：味谷的厨房

秋天，要说家人最喜欢的一道下饭菜，当属这道【线椒鸡丁】，吃起来脆爽又开胃，辣辣的口味刺激家人的味蕾，配上鸡腿肉实在太香了，比宫保鸡丁还要喷香下饭！这道菜刚端上桌，就被家人抢光，如今把配方和做法分享给人人，喜欢的同伙赶紧做起来吧！ （原文来自久久自媒体）

我们平常吃的辣椒有好多种，线椒就是个中的一种，线椒比青椒味儿辣但又比指天椒的口感柔和很多，它具有非常高的营养价格，稀奇是维生素C含量高达100至198毫克，位居瓜菜类食物之首，维生素c能够匡助人们的身体加倍的均衡与润泽，这是非常主要的一种营养元素。同时辣椒还具有解热，镇痛，增加食欲，匡助消化，降脂减肥的功能。 （自媒体www.jj00.com）

【材料】：鸡腿4个、线椒12根、花椒1小把、蒜2瓣、糖1茶匙、盐2茶匙、生抽2勺、料酒1汤匙、淀粉3大匙

【做法】：1、鸡腿去骨（无需焯水）

2、鸡腿肉切小块，放入料酒，生抽，糖，盐到场鸡腿中搅拌平均；

3、若腌制完鸡腿有水分要沥干，到场淀粉3汤匙抓匀，感受要粘稠，不克稀稀的，腌制至少20分钟以上；

4、比及鸡肉腌好之后，，我们就能够起油锅起头炸鸡肉了，锅里放入食用油，大火，待油热，放入腌制好的鸡块转中火炸；

5、一向炸到鸡肉金黄微焦缩小后捞起沥油备用；

6、锅内留一些底油，放入蒜和麻椒翻炒出香味，然后倒入青椒段翻炒到青椒皮变深色；

7、最后倒把炸好的鸡肉放入锅中翻炒；

8、放入半茶匙盐调味即可出锅；

好吃又厚味的线椒鸡丁就做好了，青椒与鸡肉的搭配竟然如许出彩，味道超等棒，不信，试试啊。

【小提醒】：

1、鸡腿肉切小块一点，如许更轻易入味。

2、炒花椒油时，能够把花椒捞出往来掉，保留花椒油就能够了。

3、线椒鸡丁要做的好吃，要害是选用鸡腿而不消鸡胸肉，是因为它汁水多，口感加倍鲜嫩滑爽。

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