每天一碗小米粥补肾安神助睡眠，教你如何熬出“米油”

小米是我国的传统食物，又称为粟，北方称谷子。小米是世界上最陈旧的栽培农作物之一，发源于中国北方黄河流域，是中国古代的首要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。中国最早的酒也是用小米酿造的。 （自媒体www.jj00.com）

小米中除了脂肪、碳水化合物等根基营养素之外，还含有多种维生素、氨基酸，每100克小米含卵白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。

（原文来自www.jj00.com）

一样粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，与燕麦同属于粗粮的小米维生素B1含量位居所有粮食之首，是以，必然水平上能够缓解口臭和脚气。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高很多。

尤其值得一提的是，小米中含有雄厚的色氨酸，色氨酸是神经传导物质，介入大脑制造血清的过程，有放松身心、增加愉悦感的感化，是以能够减缓神经运动，激发睡意。有“人体自然的安眠药”之称。

是以，对于中老年人，尤其是女性来说，小米具有很好的安神滋补的功能。

此外，在中医理论中，小米有清热、消渴的功能，能够缓解脾胃气弱、食物不用化等症状。食用小米有养益气、补肾气的感化，在五谷中，小米的补肾功能强。

小米还具有健脾、和胃功能，对脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症都有很好的改善结果，对肠胃不适，胃口欠好的人来说是很好的食疗补品。

秋天若是能吃如许一晚浓烈金黄的小米粥，整个身体都邑暖洋洋的，很舒服，那么若何能煮出一锅带“米油”的小米粥呢？

首先，要先把小米浸泡一下，半个小时摆布即可，让小米尽或者的膨胀起来，让小米煮的更“烂”，更轻易煮出所谓的“米油”。

建议人人最好能开水下锅煮小米粥，避免显现糊底的情形。此外，人人在煮粥的时候能够加点油，通俗的色拉油就能够了。但不是在起头煮的时候就立马加进去，而是要比及小火煮个10分钟摆布之后，再到场一点油，如许就能让小米粥煮出来加倍鲜滑。

最后，，煮小米粥的时候能够加一些胡萝卜丁、山药丁、菠菜叶等食物。如许煮出来的粥，不光营养更周全，并且对于糖尿病患者也更友好，喝完之后胃排空时间变长，血糖升高的速度不会太快。