羊肉七大吃法！让你流口水

烤全羊 （自媒体www.jj00.com）

烤全羊外表金黄油亮，，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。但其价钱让人“望而却步”。

（原文来自www.jj00.com）

烤羊肉串 （本文来自www.jj00.com）

烤羊肉串在青海来说风味纯净，羊肉风味足，在烤制过程中羊肉香气真切、天然，香味扑鼻而来。

各大陌头夜市都有烤羊肉串的摊位，新颖的羊肉在炭火中发出乐融融的响声，撒上调料，一道最厚味的小吃显现面前，馋涎欲滴，不能自休!

炕羊排

炕羊排在西北区域尤其是在青海区域很受迎接。青海炕羊排以羊肉羊排为主，加土豆、手擀粉、洋葱、香菜为辅的一道特色美食。

如斯厚味放入铝锅炕至焦黄，肉肥而不腻清爽可口，土豆外酥里嫩，洋葱披发的气息让人垂涎三尺，实属佳品!

..手抓

手抓羊肉，相传有近千年的汗青，原以手抓食用而得名。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

羊肉最纯粹的服法就是..手抓，拔取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道显现的极尽描摹，最上品的羊肉要数一层油，一层肉，如千层饼一般。油肥而不腻，肉丝丝润滑。

食用时配上新颖的红皮大蒜，更是无与伦比!刚开锅的羊肉也是很厚味的。

羊杂碎

羊杂汤，汤呈白色，弗成混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

汤要滚烫，肉要烂嫩，再配上油而不腻的小肠，在这凉风瑟瑟的早晨喝上一碗，瞬间一股暖流游遍全身，都忘怀了北风刺骨!

羊肉面片

一碗羊肉面片，称得上吃货的最爱，下得好的揪出的面叶如手指甲那么大，薄而均匀，叫作"指甲面片"、"雀儿舌头"。下得差的揪出来的面叶大而厚，而且巨细薄厚纷歧，外形也不正规，人们讥之为"拦嘴面皮"，意思是面叶大得放不进嘴里。尤其在山里下上一锅羊肉面片，更是美滋厚味。

涮羊肉

天色转凉，吃一顿热腾腾的暖锅必弗成少，土暖锅配上切片羊肉多么美哉，正所谓：“清汤出原味，辣椒能放，跟香油一般一小点提鲜，如果肉啊菜啊一大盘子辣椒囫囵一炒，食材自己什么滋味儿都没有了那错误礼貌。”