痛风患者能不能吃肉？

有痛风患者认为，肉类嘌呤太高，会增加痛风的疼痛。然则痛风患者真的一点肉都不克吃吗? （本文来自久久自媒体）

痛风的痛苦感是因为尿酸盐结晶。痛风，又叫痛风石、痛风结节，是一种因为人体内血液尿酸过度升高而导致的疾病。因为尿酸过高而血液又无法完全消融，导致一部门尿酸在人体一些关节及皮肤结缔组织中析出黄白色、巨细纷歧的尿酸盐结晶，导致发生痛苦感。 （原文来自www.jj00.com）

痛风石轻易长在哪些部位？今朝来看，痛风常显现在耳朵、大脚趾头、手指关节、掌指关节、腕关节、肘部等部位，很少显现在身体的大关节。

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痛风能够吃肉，但要注重肉的种类和量以及痛风病情的严重水平等情形。对于痛风患者来说，首要要做的就是掌握饮食，防止尿酸升高过多。

中华医学会的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》建议痛风患者要注重饮食，已有痛风、高尿酸血症、有代谢性和心血管危险身分及中老年人群，饮食应以低嘌呤食物为主。是以，在选择食物时，嘌呤含量是个非常主要的指标。

好多痛风患者不敢吃肉的首要原因是认为肉类的嘌呤高，吃了会升高尿酸。但并不是所有肉类都是嘌呤含量高，好比鸡肉、牛羊肉。此外，肉类富含优质的卵白质、矿物质，对健康有益，痛风患者也需要优质的卵白质和矿物质，肉类其实是很好的食物起原。

做到以下四点，痛风患者也能够健康吃肉。

选择嘌呤含量低的肉痛风患者吃肉，尽量不吃高嘌呤的肉类，好比各类动物内脏（肝、肾、脑、脾等）、部门水产物（沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、基围虾）和浓汤（浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、暖锅汤等）。

部门中嘌呤的肉类是能够适量食用的。好比常见的畜肉（猪、牛、羊等）、鱼类（三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）、部门其他水产（鲜贝肉、螃蟹、虾、龙虾等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子）等。对照介绍人人吃低嘌呤的肉类，还有奶及奶成品、蛋类、海参、海蜇皮，个中奶和蛋是优质卵白的精巧起原。

注重烹饪体式除了肉类种类的选择，分歧烹饪体式也大有不同。水煮是削减肉类嘌呤最好的烹饪方式，因为嘌呤是能够消融在水里的。在烹饪肉时，先把肉切成片或丝，然后焯水，，再进行下一步烹饪，如许能使部门嘌呤消融在水中，削减嘌呤摄入，也能够把肉先用水煮熟后再拌点调料吃。

吃肉不喝汤好多人感觉汤对照营养，味道鲜美。嘌呤是能够消融在水里的，肉汤固然好喝，然则嘌呤对照高。是以，尽量吃肉，不要喝汤。

少吃加工肉少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉成品，此类食物盐含量高，对痛风患者健康晦气。

（阮光锋）