咖啡加鸡蛋，这种组合不能小瞧

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走在越南的陌头，你会很快发现这个国度对咖啡的热爱已经到了疯狂的水平。 （本文来自久久自媒体）

人们或是坐在路边的低矮塑料椅子上边喝咖啡边与石友闲聊，或是在胡志明市、河内更高档的嬉皮士气势咖啡馆里消磨时光，越南人在平常生活中完全离不开咖啡因。 （原文来自久久自媒体）

除了有名的滴漏咖啡外，在越南的陌头还有一种特色的咖啡，，那就是鸡蛋咖啡（càphêtrúng）。

鸡蛋咖啡作为河内的特色，一层鸡蛋霜笼盖在咖啡上，中和了咖啡的吃力涩，带来了此外一番风味。

鸡蛋咖啡有冷热两种口味。清冷口味的鸡蛋咖啡呈现出明黄的光彩，用小玻璃杯盛装，在品尝时，顾客需要使用勺子，它的口感就像是咖啡味的冰淇淋。是以，它其实更像是一道甜品，而非传统的咖啡。

热饮则会放在一个小碟子上，小碟子里装有热水，能够连结咖啡的温度。咖啡浓烈的味道会传递至外观的那层鸡蛋霜上，口感十分绵密、香甜，同时也不会太腻口。

鸡蛋咖啡的配方包罗鸡蛋、炼乳、咖啡粉、少许黄油、少许芝士等，再用夹杂机把所有原料搅拌平均。一层状似奶油的鸡蛋霜笼盖在浓烈的越南咖啡上，香气四溢，让人不能自休。

鸡蛋咖啡的组合听起来会让人感觉弗成思议，鸡蛋和咖啡竟然能搭配到一路？它们就如许完美的融合在一路了。据说，鸡蛋咖啡的创意起原于卡布奇诺——特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相夹杂的意大利咖啡，然则卡布奇诺的价钱相对较贵，不是所有人都能消费得起，于是鸡蛋咖啡的创始人就想出了鸡蛋+咖啡这种的组合，使鸡蛋咖啡的口感不亚于卡布奇诺，而价钱又更为人接管。

鸡蛋咖啡征服的已经不止是越南人了，全世界的搭客到了河内，都邑一尝鸡蛋咖啡的魅力，每当想起鸡蛋咖啡，我就会想起越南，想起河内。