四川人太会吃了，怪不得米饭自助，就这“满屏菜”，2碗饭打底儿吧！

火爆系列强烈安利！一盘脆肠，覆灭好几碗饭！

还记得本年5月份，我在三台子四周探过一家跷脚牛肉吗，其时感觉，，这么清淡的牛肉蘸干辣椒能好吃吗？究竟连碗底的芹菜都被我给覆灭了。此次小兔儿又找到一家，比前次谁人还牛掰。 （原创文章www.jj00.com）

其实乐山的钵钵鸡小兔儿能够算得上铁粉了，经常晚上买回家产宵夜，但沈阳正经味儿的真不多，有几家没对峙住，都闭店了，还有热干面等外来美食，很少有能在沈阳开时间长的，所以我就担心呐，没想到进店发现他们客流量还挺好，是不是证实沈阳人对它的接管度不错呢？

米饭自助，2元1位，我感觉非常合理，因为菜太下饭，小兔儿1碗不敷，自助台上还有干辣椒碟，泡菜等，值了值了。

跷脚牛肉

小锅，芹菜圆白菜铺底，但其实，主角牛肉并不会受太多的影响，对它的第一印象就是嫩，非常的嫩。

蘸干辣椒吃，增加鲜度和咸度，喷香，颗粒感显着，紧接着辣味儿布满口腔，一向舒展到嗓子眼，天呐，这感受，真刺激，一时半会缓不外来，赶紧喝口汤解解辣。

汤也不是一样的汤，里面已经融进了芹菜的浓烈，夹着淡淡的中医味儿，喝起来很稀奇。

火爆脆肠

它就是大米饭的魂魄同伴。别掌握，都给我点它！藕丁、蒜薹、洋葱、大量的葱姜蒜，与辣椒翻炒，让口中的脆肠爽口，脆嫩又Q弹。

此外，吃这道菜不克用筷子，得用勺子舀出来放到米饭上，让辣椒油的酱汁渗透进米饭中，这时，左手拿起碗，右手握好筷子，两手合营，扒拉起来，一碗米饭瞬间见底儿。

鲜血旺

在我摄影的过程中已经变凉了，但没想到，进口的血除了有浓浓的辣椒油香，一点儿腥味儿都没有，像豆腐，又比豆腐滑嫩，比涮暖锅的血好吃多了。

探店日期：2019年10月19日

《杨三孃跷脚牛肉》