凉菜学习课十一，去除心中烦热，哪道凉菜也不如它来得好

俗话说的好，精巧吃力口利于病，吃力瓜那么的吃力是有原因，因为其功能是非常的显著的。那么吃力瓜都有哪些功能是值得我们去食用呢？下面为人人好好注释一番。1、清热解毒：吃力瓜能泄去心中烦热，清扫体内毒素。吃力瓜最好的服法照样凉拌。凉拌可以很好地保留吃力瓜中所含有的维生素。若是用清炒的方式，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，并且清炒后油的含量对照高，人们食用后会摄入较多的油脂，不克起到清冷败火的感化。2、养颜嫩肤：常忍苦瓜能增加皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜吃力瓜捣汁或煎汤，对怒气赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜吃力瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；炎天赤子易患痱子，将吃力瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；吃力瓜煮水或作美食，可散热解暑。3、降血糖：蚌肉吃力瓜汤是降血糖上品。吃力瓜粗提取物含雷同胰岛素物质，有显着的降血糖感化。中医认为，吃力瓜性味甘吃力寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。4、养血滋肝：吃力瓜味吃力，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但忍苦瓜也应注重不要伤害脾肺之气。尽管炎天天色酷热，但人们也弗成吃太多吃力味食物，而且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），如许可避免吃力味入心，有助于补益肺气。 （本文来自www.jj00.com）

食材 （本文来自www.jj00.com）

．吃力瓜１根．蒜头３颗 （原创文章久久自媒体）

．小辣椒１根．醋适量

．盐适量．蜂蜜少许

做法：

1、吃力瓜对切去籽后，煮沸水时，切薄片放一旁备用。蒜头及辣椒切末备用。※建议不要切太薄，如许可保留一些吃力瓜自己的口感及爽脆度会较高。

2、水滚后将吃力瓜下水烫约3-5分钟即可掏出。掏出后移至另一个锅子放水及冰块将山吃力瓜快速冰镇，此时吃力瓜会呈现时兴的绿色带点晶莹剔透的感受。※判断吃力瓜是否煮熟，可先看平日吃力瓜的香气从锅子飘出也许就快熟了，再等个1-2分钟即可。

3、待吃力瓜冰镇完后，将水倒掉再放入悉数腌料（醋、盐、辣椒）。搅拌平均后，盖上保鲜膜再放入冷藏等待入味。放入冷藏等待入味的时间最好要跨越１小时，味道才会融合再一路。蜂蜜是刚好我家有剩一点所以到场，腌完后替吃力瓜带来了一点点隐味，也陪衬出整个腌制的味道。

4、经简洁腌渍和调味后的吃力瓜，酸辣爽口又开胃。处理起来也很轻易快速，丢冰箱冷藏等待入味即可。昨天煮完后因暂时有事，所以放了一天整才起头吃，，加倍入味，但颜色会稍稍偏黄一些。