卤香海带 (自媒体久久自媒体)
材料: (原创文章www.jj00.com)
海带、八角、香叶、茴香、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、蒜、姜片、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精、冰糖、黑胡椒
做法:
1.海带泡发切粗条,蒜拍碎,姜切片。
2.海带折三折,用牙签固定好。
3.锅中倒入适量油,油热后下入茴香、八角、香叶、丁香、草果、陈皮、桂皮、花椒、干辣椒、蒜、姜片等大料煸炒出香味。
4.到场适量开水,调入料酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带。
5.汤汁煮开后转中小火焖煮入味即可。
茄汁烧牛腩
材料:
牛腩、番茄、白糖、盐、姜、洋葱
做法:
1.将西红柿顶部划上十字花刀,牛腩切大肉丁,洋葱切块,姜切片。
2.锅中放入热水,下入西红柿,煮至西红柿皮变皱,捞收支凉水,接着将西红柿去皮切丁。
3.锅中放入油,下入姜片煸香,,倒入西红柿翻炒出汁时,倒入牛腩翻炒少焉。
4.接着倒入适量清水煮开时,转小火煮40分钟。
5.随后下入洋葱,煮2分钟,加盐、白糖调味拌匀即可。
家常炒肉
材料:
猪五花肉、尖椒、洋葱、胡萝卜、植物油、盐、鸡精、白糖、料酒、酱油
做法:
1.猪五花肉洗净切薄片,洋葱、尖椒、胡萝卜均洗净切成丝。
2.锅中到场适量油,油热后放入肉片,炒至肉片变色呈透亮状后,捞出沥油备用。
3.锅留底油烧热,放入洋葱丝爆香,再放胡萝卜丝、尖椒丝、五花肉片煸炒,调入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精即可。
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