剩饭不知道怎么处理？教你四种炒饭做法，让剩饭变美味不浪费

在平常的生活中，不免会有剩饭菜需要处理。尤其到了冬天，剩饭热起来其实也挺麻烦的。倒掉吧可惜，留着吧又没有几多乐趣。今天就给人人介绍几种剩饭的处理方式，让人人不伤风的剩饭秒变抢手的可口美食。

虾仁炒饭 （自媒体久久自媒体）

原料： （自媒体久久自媒体）

剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油

做法：

1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打坏。

2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。

3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，到场适量盐翻炒平均即可。

酱油炒饭

原料：

剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖

做法：

1、碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒平均，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

番茄炒饭

原料：

西红柿，剩米饭，葱花，盐

做法：

1、西红柿洗净切碎，葱切碎。

2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。

鸡蛋炒饭

原料：

剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐

做法：

1、鸡蛋打坏，放入盐搅拌平均。

2、培根切成小片，葱切碎。

3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。

4、最后放入培根翻炒，到场适量盐翻炒出锅

香菇肉丁炒饭

原料：

干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1、预备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净离别切成段和葱花，姜切片。五花肉切成小肉丁，干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

2、泡好的干香菇切成小丁，，取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

3、锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉，倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

4、倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟，倒入步伐5调好的调味汁。中火煮至锅中剩少许汤汁。

5、倒入一小碗米饭，转大火一直翻炒至米饭和所有材料平均，而且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

咖喱炒饭

原料：

剩米饭，柿子辣椒，肉丁，葱，盐，辣酱

做法：

1、柿子辣椒切块，葱花切好，猪肉碎备用。

2、平底下油烧热，放入咖喱，辣酱，柿子辣椒炒香。

3、到场猪肉碎，炒熟。到场米饭，翻炒平均，加盐调味。

4、撒上葱花，翻炒平均，出锅。

腊肠炒饭

原料：

腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

做法：

1、香菇洗净用温水泡发，泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。

2、小葱，生姜切好备用，腊肠切块，黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。

3、锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出，放入腊肠煸炒，放入香菇煸炒一分钟。

4、放入调好的酱汁，大火烧3分钟摆布，放入米饭炒匀，撒上葱花即可出锅。

黄金炒饭

原料：

剩米饭，鸡蛋，咸鸡蛋黄，盐

做法：

1、鸡蛋打坏，放一点水搅拌平均，与米饭搅拌到一路。

2、热锅烧油，放入两个咸鸡蛋黄，炒碎，放入搅拌鸡蛋的米饭翻炒。最后到场盐翻炒平均后即可出锅。

白菜炒饭

原料：

白菜心，鸡蛋，剩米饭，盐

做法：

1、白菜心切碎，鸡蛋打坏。

2、先炒鸡蛋，盛出备用。

3、热锅烧油炒白菜，炒出香味放入米饭，再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。