熔岩芝士肉酱披萨

酥松的披萨外皮，芝士同化肉香。披萨刀轻轻切开，肉酱跟芝士倾泻而出，手轻轻一拉，芝士拉丝而上，马上整个房间都是芝士跟肉酱的香气，仿佛整小我都浸泡肉酱芝士傍边。

（本文来自www.jj00.com）

食材明细 （原文来自www.jj00.com）

饼皮 （原创文章久久自媒体）

高筋面粉215g、糖8g、盐2g、酵母3g、玉米油12g、温水135g

肉酱馅料

牛肉155g、猪肉140g、洋葱半个、番茄3个、口蘑3个、水适适量、番茄酱一小碗、植物油适量、芝士条2-3条、马苏里拉芝士适量

肉酱所需调味料

盐3g、酱油2.5g、植物油6.5g、料酒3g、玉米淀粉4g

步伐：

1.先建造饼底，将把所有干性材料倒入盆里。

2.到场植物油。

3.启动厨师机，，边搅拌边倒入水。

4.搅拌至外观圆滑，滚圆放入烤箱发酵。

5.发酵的过程中，能够先建造肉酱，把猪肉和牛肉剁烂。

6.放入调味料，搅匀，进行腌制。

7.把洋葱、番茄切小粒、口蘑切薄片。

8.锅里放入适量植物油，热锅后，倒入番茄煮烂。

9.到场菇片和洋葱粒，拌匀。

10.倒入番茄酱和适量的水。

11.煮沸后，把肉倒入，熬至收汁即可。

12.面团发酵至2倍大，戳洞不反弹。

13.掏出面团，用擀面杖进行排气。

14.烤盘刷上植物油。

15.把面团铺在模具上面。

16.放入芝士条，或许用马苏里拉芝士揉成长条状。

17.先把4个角的面团按压下去。

18.再把剩下的角也按压进去，要留闲暇露出芝士。

19.用叉子先把按压下去的面皮戳孔，然后把剩下的处所也戳孔。

20.饼底先放入一层马苏里拉芝士。

21.再抹上肉酱。

22.最后放入少许马苏里拉芝士。

23.放入烤箱烘烤，上下火200度，约15分钟。

小窍门

1.肉酱必然要熬至收汁，否则饼底烤完后酿成湿湿的。

2.模具刷油，能够使饼皮烘烤后变脆。