不管蒸什么鱼，去腥加盐加料酒是不对的！这样做才最好吃，太香了

哈喽人人好，这里是简食记！伶俐的中国人，在饮食方面毫不仅仅局限于简洁的菜谱上面，但凡是能吃的器材，都能做出多种口味。好比鱼，一条看似清淡无奇的鱼，其做法不下数十种，干烧，红烧，煲汤，家焖，糖醋等等，纷歧而足……

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不外，最让人喜欢的照样清蒸，它没有繁琐的建造工序，就算是厨房小白也能轻松搞定。今天小简，跟您聊聊清蒸鱼那点事，有人说清蒸鱼得加盐腌，又有人说直接蒸就行，其实全都纰谬，如许只会导致蒸好的鱼肉老，腥味很重。那么究竟该怎么做呢？小简教你一招，让您在家就能做出媲琼浆店大厨的清蒸鱼，一路看看吧…… （自媒体久久自媒体）

所需食材：新颖鲈鱼，葱姜，猪油，白酒，蒸鱼豉油，醋，白糖，胡椒粉，食用油。

做法，1：将鲈鱼宰杀清洁，尤其是腹中的黑膜和鱼骨深处的鱼血，必然要洗净。

2：用刀将鱼的脊骨从腹内斩断，这1步的目的是，防止蒸熟后鱼骨收缩导致整体变形。

3：整顿清洁之后，在鱼身两侧打上一字花刀，然后涂抹上一层薄薄白酒，然后再抹上一层猪油。

4：将大块的葱姜塞入鱼腹内，放入盘子中，鱼身底部再放几片姜片，上面也放几片姜片。

5：热水上锅蒸10分钟摆布，掏出倒掉里面的水，拣出悉数葱姜，撒上葱丝，淋上热油。

6：蒸鱼豉油倒入锅中，到场醋，胡椒粉，白糖，烧开，浇在鱼身上即可。

简小厨有话说：

1：做清蒸鱼，最主要的一点就是，鱼必需要新颖，并且必然要处理清洁。

2：蒸之前，要用葱姜块填满鱼腹，如许鱼身不会塌陷，蒸好的鱼颜值更高。

3：一样来说500克摆布的鱼需要6-8分钟，750克摆布的鱼需要8-10分钟，更大的鱼适当耽误时间。

4：蒸鱼时，先蒸3分钟，把鱼掏出，将盘子的汁倒掉，再持续蒸，此举决意了鱼熟后不腥，稀奇主要。

5：蒸鱼豉油必然要加热，如许能激发出更多的酱香味，从而吃着酱香味更浓。

最后总结：不管蒸什么鱼，去腥加料酒加盐是大错特错，经由频频试验证实，如许做并不克有效地去除鱼腥味，能够用白酒，啤酒或许柠檬，亦或许用葱姜水浸泡，都能够去除腥味，，人人能够试一下，真的很不错……

学会窍门，其实做菜很简洁！今天的文章，就分享到这儿！如对您有匡助，迎接点赞，转发，收藏，若您有分歧定见，请在谈论区留言，小简和您一路商量，感德阅读，感激有您……

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