您需要了解的有关维生素A的一切

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维生素A是生长发育、细胞识别、视觉、免疫功能和滋生所必需的必需维生素。它是一种壮大的抗氧化剂，并在体内充任激素，影响基因的表达，从而影响表型。它还能够匡助心脏、肺、肾脏和其他器官正常运行。简洁来说，维生素A—— （原创文章www.jj00.com）

对于生长发育、免疫功能和滋生至关主要，并有助于心脏、肺部和肾脏；

妊妇维生素A缺乏症的风险最高；

过多的维生素A会发生毒性，并引起维生素过多症；

维生素A能够在橙色植物性食品、肉、蛋和牛奶中找到。

下面，我们来具体看看。

01：维生素A的存在形式

预制维生素A（视黄醇和视黄酯）存在于肉、鱼和奶成品中。视黄醇是血液中维生素A的首要活性形式，棕榈酸视黄酯是维生素的保留形式。维生素A原类胡萝卜素（如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素和β-隐黄质）平日存在于水果、蔬菜和其他植物性产物中。这种“维生素原”自己就是一种抗氧化剂，可凭据人体需要转化为维生素A，是以没有过量或毒性的风险。健康就在UNU

02：维生素A的优点

因为维生素A影响着多种身体机能，是以缺乏它会导致各类问题，包罗：

夜盲症；

传染的风险较高，尤其是喉咙、胸部和腹部；

滤泡性角化过度，导致皮肤干燥；

生育问题；

儿童生长迟缓；

反过来，适量的维生素A则或者具有以下优点：

降低癌症风险

从水果和蔬菜中摄入足够的类胡萝卜素与肺癌风险降低有关，但使用纯真的β-胡萝卜素和维生素增补剂则没有示意出同样的究竟。尚有研究（①）表明，β-胡萝卜素或者有助于预防结肠癌。

治疗2型糖尿病

维甲酸是维生素A的衍生物，已被发现可使糖尿病小鼠的血糖正常化。

促进皮肤和头发健康

维生素A对包罗皮肤和头发在内的所怀孕体组织的生长都很主要。它有助于皮脂的发生，皮脂是一种油脂，有助于维持皮肤和头发中的水分含量。健康就在UNU

03：维生素A的起原

绿叶蔬菜是维生素A的雄厚起原，但现成的视黄醇（维生素A的活性形式）仅来自于动物。个中，视黄醇最雄厚的起原是：

内脏肉；

鲱鱼和鲑鱼等高脂肪鱼，以及鱼油；

黄油、牛奶和奶酪；

蛋。

同时，植物性食品也含有类胡萝卜素，即维生素A的抗氧化剂形式，它们能在体内转化为视黄醇。富含类胡萝卜素的植物性食物包罗：

南瓜、胡萝卜和其他橙色蔬菜；

西兰花、菠菜、萝卜青菜和其他深色多叶绿色蔬菜；

红薯；

橙色水果，例如哈密瓜、木瓜和芒果。

04：维生素A的建议摄入量

食品中的维生素A含量平日以视黄醇活性当量（RAEs）来权衡，一个RAE等于1微克（mcg）视黄醇、12mcgβ-胡萝卜素或3.33国际单元单子（IU）的维生素A。建议的维生素A摄入量会凭据岁数和性别而有所分歧，一样建议：

从1岁到3岁，天天需要300mcgRAE；

从4岁到8岁，天天需要400mcgRAE；

从9岁到13岁，天天需要600mcgRAE；

从14岁起头，男性天天需要900mcgRAE，女性天天需要700mcgRAE；

对于19至50岁的女性，怀孕时代天天的需求量为770mcgRAE，母乳喂养时的需求量为天天1300mcgRAE。

05：谁出缺乏维生素A的风险？

早产儿是维生素A缺乏风险最高的人群之一，其次是：

成长中国度的婴幼儿；

成长中国度的妊妇和哺乳期妇女；

囊性纤维化患者；

健康就在UNU

同时，减肥药也会增加维生素A的缺乏风险。在这里需要强调的是，维生素A增补剂适用于难以接收营养的人，但最好是经由食物摄入而不是孤登时摄取增补剂。

06：维生素A相关的注重事项

当饮食或增补剂过量时，预制维生素A或者有毒。它或者导致：

皮肤转变，例如泛黄、开裂、发痒和对日光的敏感性增加；

视力改变；

指甲脆；

头发转变，例如脱发和油性头发；

骨骼无力、骨痛或肿胀；

吐逆、头晕、头痛和恶心；

体重增加难题，食欲下降；

牙龈疾病；

易怒；

委靡、嗜睡；

肝病。

同样，妊妇的维生素A摄入量也不该跨越建议的水平，因为视黄醇与胎儿畸形有关。总之，离开剂量谈毒性，都是耍混混。再好的器材，增补也要适量。

参考资料：

①YulanWang,《EffectofCaroteneandLycopeneontheRiskofProstateCancer:ASystematicReviewandDose-ResponseMeta-AnalysisofObservationalStudies》,PLoSOne.2015;10(9):e0137427.Publishedonline2015Sep15.doi:10.1371/journal.pone.0137427

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