老厨师分享详细的馄饨做法，吃着特别细嫩，一口一个太香了

馄饨是我国非常有名的一道传统面食，成都的叫抄手，粤语的叫云吞，都是用薄皮做馅，煮熟后带汤食用，花样当日夕餐，也能当主食。馄饨是深受人们喜爱的小吃之一，因地区分歧，做出来的馄饨馅儿也各异，对包捏也有讲究。今天为人人分享一道馄饨，我家大人小孩都爱吃。

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馄饨别总吃肉馅的，荤素搭配在一路，健康又好吃。

1、猪肉清洗清洁，剁成肉泥，猪肉尽量选择有肥有瘦的，用筷子搅拌平均。 （自媒体久久自媒体）

2、大白菜只取白菜叶片部门剁成碎末，葱花、姜切末，到场到肉馅中，，加半勺生抽、一小勺蚝油、适量盐、少许食用油，搅拌平均。

3、取一张馄饨皮，在皮子中央放上适量的肉馅儿，肉馅儿具有必然的粘性，在混沌皮对角处沾少量肉馅儿

4、把馄饨皮斜对着，捏紧。

5、再把两头保持起来捏紧，在捏紧的部位也擦一点肉馅儿

6、元宝外形的馄饨就做好了，一次性能够多做一些，放在冰箱冷冻至硬后装袋密封，吃的时候无需解冻，直接烧开水下馄饨就行；

7、烧一锅清水，水开后放入馄饨煮，煮到馄饨都漂浮起来，就能够捞出来了。

8、装盘。碗中可放入少量酱油。葱末、辣椒酱作为调料，加倍厚味。

​小贴士：

1，馄饨的汤若是换成骨头汤或许鸡汤会更好。

2、做小馄饨的肉馅儿，必然要让它吃足水分，如许做出来的肉馅儿才嫩滑。

3、馄饨皮要薄，对照厚的皮包馄饨，第一不轻易熟，第二影响口感。