它晶莹透亮好小只，还被誉为水中“钻石”？

谈到国内哪里的海鲜好吃，大部门人脑中一闪而过的就是广东、浙江这些南方省份区域。

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在每年的旅行旺季，本地海鲜销量也随人流量“噌噌”上涨，究竟出趟远门，除了玩得好也要吃的好呀~ （本文来自www.jj00.com）

然而在我国的东北端，还有这么一片“宝藏”内海——渤海。

渤海因为地舆位置的分布，成为了东三省老公民的“鱼塘”，且其水质肥饶，营养盐含量高，使得多种鱼、虾、蟹、贝类在此繁衍生息，是以也有“聚宝盆”之称。

今天我就向人人介绍介绍这盆里的个中一般宝物——银鱼。

俗话说得好“银鱼虽小，五脏俱全”，银鱼富钙质、高卵白，藐小的身躯却富含营养。

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且银鱼根基没有大鱼刺，很适合小孩子食用。

那么问题来了，有些同伙与渤海相隔千里，如何才能吃到鲜美的银鱼呢？这时！我就要安利山海农民的银鱼干啦~

这款银鱼干是真正的“渤海味儿”，一筐筐银鱼都是从渤海海底捞起，腥味小，口感嫩，是纯、干、鲜的真银鱼。

那今天我来为人人介绍一道宝宝大人都爱吃的西湖银鱼羹~味道鲜醇，营养十足，喜欢的快来收藏一下~

西湖银鱼羹

食材

做法

1、先将银鱼干泡发。

2、将胡萝卜、茭白切成细丝，干香菇浸泡后切成碎粒。

3、在锅内烧1000ml清水，水开后倒入蔬菜和银鱼。水开后倒入蔬菜能最大水平的保留维生素。

4、煮的同时以1:10的比例调配水淀粉，用勺子一边搅拌一边到场水淀粉，煮至粘稠。

5、取一个鸡蛋搅打平均，将蛋液倒入，一边搅拌一边慢慢地倒入。倒蛋液时不要一会儿悉数倒进锅里，不然很轻易结块，要慢慢倒哦！

6、煮至蛋液凝固后到场少许葱花，若是宝宝已经起头吃盐了，也能够到场少许盐调味。

如许一来，厚味的西湖银鱼羹就完成啦~一勺带走烦虑忧闷，仅余唇齿留香，还有宝宝们知足的笑脸。

小加工，大学问

那么山海农民对银鱼加工保鲜所倾泻的心血，具体在哪里施展呢？

鲜鱼捕捞上岸后，便直接拉到工场用水洗刷多次，清洁后再请它们洗趟“滚水澡”，直到全熟。

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熟了的小鱼要进行两次烘干，且后者要凭据前者烘干后的干湿水平来进行温度调整，从而使银鱼们根基达到8成干度。

整个流程敏捷化，可以锁住营养防止流失；流程尺度化，不添加调味品及化学剂，纯挚美妙~

细筛选，辨真假

银鱼需经由2次筛选磨练：初步机械凭据颜色筛选，，可以镌汰90%以上的杂鱼杂虾。

之后“全副武装”的工作人员进行人工手选，将漏网的小杂鱼挑拣出去，为避免虚耗，还将其做成工作餐中的海鲜汤。

品海风，沐阳光

履历了烘干和筛选后的银鱼迎来了较为主要的环节，那就是补晒。

在海边，情人们相视相拥，而银鱼们则在不远处清洁通透的情况里排排躺平，海风吹散潮气，阳光晒出干鲜。就此，新颖银鱼变身成新颖小鱼干，获得新生。

温馨小贴士

1、保留时间久，鱼油外浸会使小鱼干颜色变深，这是天然现象~

2、小鱼干平均体长3-5公分，或者达不到你心目中的长度~

3、“魔性”弯曲的小鱼干才是自然干制哒~

4、生成自带鱼腥味，但给它“洗个澡”泡发后重回细腻柔软~

5、下单后才会出保鲜库，收到小鱼干后要实时冷藏哦~

这份来自渤海的珍贵厚味，能给你的粥羹提鲜，能让煎炒很“下饭”，还能给宝宝营养“加餐”，心动的“吃货”们不要错过啦~

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