寒冬回家一定要热热乎乎地吃上一顿，15分钟搞定的肥羊鱼砂锅煲

说实话，本年冬天可真冷，尽管非常冷也期盼着大雪的光降，表情也按捺不住的兴奋。

对冬天的喜爱除了雪，还有加倍喜欢下厨了，严寒的时候，有炉子里边炖着的番茄豆腐肥羊锅，环视周围，热水壶还烧着“咕噜咕噜”响的的开水，茶杯里边的菊花茶迫在眉睫守候着热水暖暖的沏进去，皮相的天空下着白皑皑的雪，水汽爬满窗户，只等着孩子下学回家，就能够吃肉喝汤。

还缺什么？心中有爱，就世界我有。 （自媒体www.jj00.com）

这道菜，在穷冬里，是我家餐桌上出镜率最高的，，因为营养全在一锅里，鲜香软嫩的豆腐和肥羊片，爽口嫩滑的鱼肉，酸爽可口的番茄红汤，口口都不能自休的好吃。

中晚餐都在能够在这一锅里边搞定，又厚味又省心。

孩子下学归家后，进家世一句老是：今晚吃什么？

上学日，和孩子在自家餐桌的时光最有爱，听他讲着一天在学校的吃力与乐，吃着热气腾腾的火锅，在平坦的灯光下，还有什么比吃这件事让人更惬心和舒适的。

主料：龙鱼100克/北豆腐100克/蟹味菇80克/番茄2个/肥羊片200克/

配料：生抽15克/水1600克/胡椒粉适量/盐适量/葱姜蒜适量/料酒10克/

1:北豆腐切成小块，控干水分后，清洁的锅中倒入适量的食用油，中小火煎到豆腐二面微黄，盛起来备用。

2：锅中倒油，油烧热后，下葱姜蒜，爆出香味，再倒入，切好的番茄块，煸炒。

3：把番茄煸炒成番茄沙。

4：出番茄沙后，倒入1500克摆布的开水（若是家中有高汤，替代水口感会更好）。

5：依次倒入料酒，生抽，盐和胡椒粉，再等水再次烧开。

6：水开后，放入煎好的豆腐，然后中小火煮5~6分钟摆布。

7：煮好豆腐后，再倒入洗清洁的蟹味菇（也能够用金针菇，海鲜菇）再持续煮2分钟。

8：煮好豆腐和蟹味菇后，再放入腌制好的沙巴鱼片，煮1分钟摆布，煮熟。

小提醒：龙利鱼肉质嫩，没有刺，超市和网店都有出售，切成薄片，用适量料酒，盐，鸡蛋清和干淀粉，抓匀腌制少焉后，再煮，煮鱼的过程中必然要尽量拨散开来煮，不然会粘成团，影响口感。

9：最后，烫上肥羊片或许肥牛片都能够，烫熟，开吃。