肉丸子这样做，更香更好吃，煮一锅汤，鲜到上桌就忍不住找筷子

人人好，我是沈小怡。天天，我会为你分享至少一篇烹饪技能或探店心得，有目光的你记得存眷我，而且天天来看我哟。 （原创文章www.jj00.com）

文∣落细雨 （自媒体www.jj00.com）

大冬天的，冻手冻脚，哪里都是冷冰冰的，这种天儿，我最喜欢吃热乎乎的器材，一口下肚，感受整个身体都暖了，从口腔沿着食道一向暖到手指尖儿，人的精气神都起来了。 （本文来自久久自媒体）

尤其是喝热汤，更是我的最爱。炖各类排骨汤、鸡汤自是不克少的，，但如许的汤一样都耗时长，动辄一小时几十分钟的，是以我更偏爱一些把持简洁的丸子汤，同样有肉吃，做起来快手得很。

丸子汤，并不是必然只用肉，那样做出来的丸子会腻，吃不了几餐就不想了。所以啊，能够在里头加一些蔬菜类，让口感条理更雄厚，吃起来也没那么油腻，做出的丸子，若是做汤，必然记得汤里煮点蔬菜叶子，更是鲜甜。除了这，也能够将丸子红烧，也是厚味。

要说肉里加什么，能够加荸荠或许莲藕，将其剁碎添加到肉末里，会透出淡淡的甜味，我今天，测验加的是豆腐，一来不消动到剁，捏碎即可，二来豆香味和肉香味环绕着，味道一定不比加另外的差。

接下来，就分享一下豆腐丸子汤的做法。豆腐丸子汤

参考份量：2人份

建造时间：20分钟

难易水平：★★☆☆☆

食材

肉末200克

老豆腐一小块

娃娃菜叶子5片

鸡蛋1个

小葱适量

姜末适量

调料

油、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、香油-适量

做法

1、小葱先洗净切成葱花，姜去皮洗净，部门切成姜末，部门切成姜片。

我买的是现成的肉末，在肉末中到场少许淀粉、料酒、白胡椒粉、姜末和盐，搅拌平均。

2、在肉末中到场老豆腐，打入一个鸡蛋，将豆腐捏碎，搅拌平均。

3、沿着一个偏向搅拌至上劲，就是馅儿料紧致的状况。

4、锅中到少许油，加葱段和一点姜片爆香，再加水烧。

5、水开后，转小火，将肉末豆腐用勺子做成丸子轻轻放入水中。

6、丸子大约煮5分钟浮起来了，撇去浮沫，捞出葱段和姜片，再将洗好的娃娃菜放入汤中煮开。

7、最后加盐调味，热乎乎的豆腐丸子汤就做好了，再滴两滴香油，让人一秒钟都忍不了，筷子已经拿手上了。

建造小贴士

1、我买现成的肉末是为了省时省力，但要让丸子更好吃，最好照样买肉本身剁。

2、做丸子的时候火必然要小火，火太大丸子轻易煮散，并且水轻易越煮越少，水太少汤的味道就欠好了。

3、做出的丸子要紧实味道才好吃，所以最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多做出的丸子不敷紧实，会影响外形和口感。

4、豆腐有豆腥味，若是介意这个味道，能够少放点，或许先把豆腐焯一下水。

新年第一天，还放假在家，一定好多同伙都邑做一桌好吃的，菜做好后，必然记得加一碗豆腐丸子汤，又鲜又Q弹，吃饱后刚好解腻爽口。关于豆腐丸子，人人有什么好的做法和建议，迎接在留言区和我分享交流哟！若是你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。迎接存眷我的***：i沈小怡，么么哒！