向鸡蛋要营养，“十个秘籍”不可不知

鸡蛋营养雄厚，

（自媒体www.jj00.com）

天天吃鸡蛋对身体非常有益。 （本文来自久久自媒体）

但关于一天吃几个鸡蛋, （原文来自www.jj00.com）

要不要吃蛋黄......

好多人都不太清楚。

今天就来和人人一路看看，

关于吃鸡蛋的10个小常识！

01

不要担心吃太多鸡蛋

《中国居民炊事指南2016》建议，在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情形下，每周不要吃跨越7个鸡蛋。

但前提是奶、肉、鱼虾都吃得充沛多。若是只是天天吃1个或多个鸡蛋，并不会增加心血管疾病或糖尿病的风险。

当然，如果平时很少吃奶类、肉类和鱼虾等食物，或是稀奇喜欢吃鸡蛋，又或许是正在健身，需要增补卵白质，多吃几个鸡蛋也没问题。

02

不要丢掉蛋黄

切实，蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。然则，没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病，《中国居民炊事指南2016》已经作废了天天饮食中对胆固醇的限量，所以没需要担心蛋黄。

蛋黄富含脂溶性维生素、单不饱和脂肪酸、磷、铁等微量元素，不要再随意丢弃啦！

03

不要吃生鸡蛋

相对来说，生鸡蛋不太好消化，并且也轻易被细菌污染，有必然的平安风险。所以，不建议生吃鸡蛋。

04

不要煮偏激、煎偏激

煮或煎都是最常见的烹饪鸡蛋的体式，切记不要偏激。煎煮时间过长，会使卵白质过度凝固，鸡蛋变硬变韧，影响口感以及消化接收。

05

不要在室温下存放鸡蛋

炎天温度高的时候，，鸡蛋在室温下轻易变质。建议把鸡蛋放冰箱，如许能够保留一个多月时间。此外，购置有包装的鸡蛋时记得看标签。

06

不要用鸡蛋补铁

鸡蛋黄中铁含量堪称雄厚，但很难接收。红肉、动物血等补铁，会高效好多。

07

不要在乎蛋壳颜色

红皮鸡卵白皮鸡蛋，都是好蛋。鸡蛋皮颜色是一种「卟啉」物质，与鸡的品种有关，但二者营养价格没不同。

08

不要迷信土鸡蛋

相较而言，土鸡蛋的卵白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些。总体来说，土洋鸡蛋营养价格相差不大。

但因为鸡吃食等身分，土鸡蛋中或者含有一些风味物质，让人感觉味道更好。

09

不要相信鸡蛋与豆乳相克

豆乳中有胰卵白酶按捺物，会按捺卵白质的消化，影响鸡蛋的营养接收。但只要豆乳充裕煮开，这种物质就被损坏，不会影响卵白质消化接收。

早餐喝豆乳时，能够随意搭配白煮蛋、茶叶蛋、钱袋蛋。然则，切记不要把生鸡蛋打入热豆乳中喝，以免传染细菌。

10

不要轻忽鸡蛋过敏

生活中，有一部门人吃鸡蛋会过敏，吃完就会显现皮肤红痒，严重时会吐逆、拉肚子、水肿。这部门人的体质很敏感，平日从幼儿时期就起头对鸡蛋过敏，幼儿在第一次吃鸡蛋时，大人要注重喂少量的鸡蛋，看看是否有过敏症状。

END

（起原：民众卫生与预防医学）

责编∣许玲方朱沛炎

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