来东北必吃的十道硬菜，嘎嘎香

在东北，

魔性的不只有东北话，

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还有自带亲切感的， （本文来自久久自媒体）

东北菜！ （本文来自久久自媒体）

【东北必吃十道硬菜】

锅包肉

锅包肉是每一个东北人心中的白月光。锅包肉之于东北，就像暖锅之于重庆，似乎是东北的一张手刺。它用酸甜香脆的大肉片敷陈你，东北美食有多好吃。

锅包肉在哈尔滨是糖醋派做法，若把糖醋汁换成红艳粘稠的番茄酱，就是辽宁人从小吃到大的口味。

溜肉段

溜肉段和锅包肉刚好凑一对，一甜一咸，一刚一柔。不像锅包肉那么酥脆，芡粉让肉加倍软糯，过油青椒做配菜，解腻又添了一丝清爽。

酱骨头

看看这一大盘酱骨头的颜色，就让人馋得口水直流。比肉更迷人的是它的骨髓，拎起一根大骨头，用吸管将吸饱汤汁精辟的骨髓哧溜吸出，好吃又有营养。

排骨炖油豆角

这道硬菜是由东北经典黄金同伴——肋排、油豆角和大酱做成，经由长时间的炖煮，恍惚了荤与素的界线，豆角因为接收了排骨的肉味，鹊巢鸠占比肉好吃一百倍。

小鸡炖蘑菇

东北的小鸡炖蘑菇中的小鸡和蘑菇，不是通俗的小鸡和蘑菇。鸡是笨鸡，也就是农村吃五谷杂粮长大的鸡，肉质很有韧劲儿；配上野生榛蘑，披发着大天然的香气，越炖越香。

酸菜猪肉炖粉条

将东北的过冬神器——酸菜，与五花肉、粉条一路慢慢炖，把酸菜的清香最大水平挥发出来，粉条也吸饱了汤汁，口感软烂。

地三鲜

地三鲜的食材很朴质——茄子、土豆、大辣椒，固然不是肉菜，却让人时刻不忘。切块的土豆茄子先用油炸过，再放清甜的大辣椒一路炒，外焦里嫩酥香无比，没有肉，却能让肉食喜爱者吃得无比知足。

乱炖

乱炖这道菜名简洁粗鲁，就是将豆角、土豆、茄子等多种东北常见菜与肉类一同炖至熟即可，别看它其貌不扬，东北孩子无论什么时候吃一口乱炖，都是小时候妈妈的味道。

拔丝地瓜

拔丝地瓜作为一道“东北甜品”，深受恢弘群众的喜爱，到饭铺不点这道菜，一顿饭都不完整！

拔丝地瓜出锅后要趁热吃，吃的时候蘸下凉水，糖丝变硬后拉断。不光地瓜能够拔丝，土豆、苹果、山药等食材也都能够如许做。

东北大米

最后一道必吃的东北硬“菜”，小编颁给东北的东北大米

都说“中国大米靠东北，一餐东北米，，浑忘酒肉香。”全世界仅有的三大块黑土区，个中一块就在东北！配以松花江等纯净无污染的水源浇灌，一年只产一季，中国最好吃的大米产生而生。

这就是东北硬菜！

名字听上去土土的，

拍出来也不上镜，

但就是吃着稀奇香，

量大实在，接地气！