晚饭只吃1道菜，发到朋友圈，大家评论说：这也太奢侈了吧

晚饭只吃1道菜，发到同伙圈，人人谈论说：这也太奢靡了吧！比来人人都有着或长或短的居家办公履历，即使不是居家办公的也很少外出吃饭了，因为多少饭铺都关门了。如许只能本身在家做饭吃了，昨晚小编在家做了一道菜，因为晚上人人也不是很饿，，想着一道菜做点主食就够了。昨晚感受卖相不错也就发到了同伙圈，晒美食是我的本分呀。没想到就吃一道菜还被人人说奢靡。你猜我们吃的啥？我们吃的是酸汤肥牛！或者因为肉对照多，人人感觉太知足了，真的很好吃，做法就在这，很简洁哦！酸汤肥牛 （本文来自久久自媒体）

By秋食工作室

（原文来自www.jj00.com）

配料：

（原创文章久久自媒体）

肥牛300克、金针菇150克、杭椒2根、小米椒3根、蒜5瓣、姜1块、海南黄灯笼椒1勺（20克）、黄记煌酸椒汁2勺（30克）、白胡椒粉1勺（5克）

烹饪步伐：

1.这些都是食材，提前预备好

2.备菜：姜蒜、杭椒、小米椒都切末，金针菇剪去根部撕开，肥牛化冻备用

3.焯制：肥牛冷水下锅，煮到变色立时捞出；

4.金针菇热水下锅，煮2分钟，捞出备用

5.汤底：热锅热油，放入葱姜末和灯笼椒，炒香之后倒入足量的水、2勺酸椒汁和胡椒粉

6.煮汤：煮开后放入炒好的肥牛煮30秒，撒入小米椒和杭椒，煮沸约30秒

7.盛盘：把金针菇放在碗里，煮好的汤倒入碗中，稍微搅拌一下，即可食用

烹饪小贴士：

1、闻，新颖..有正常的气息，较次的肉有一股氨味或酸味。二摸，一是要摸弹性，新颖肉有弹性，指压后凹陷立刻恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不克恢复，变质肉无弹性;2、要摸黏度，新颖肉外观微干或微湿润，不粘手，次新颖肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些灌水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结子。3、看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新颖肉有光泽，红色平均，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新颖肉的脂肪雪白或淡..，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

您家晚饭都吃什么？