咖喱鸡有不一样的口感只因加了它，馥郁鲜香既粉且糯还沙，超过瘾

我妈是个会吃不会做的咖喱喜爱者，从初八起头念叨想吃咖喱鸡，一向念叨到昨天买到咖喱膏为止。没法子啊，前段疫情凶猛，各类物资都对照欠缺，咖喱这种促进食欲的调味料更是早就抢光了。别您说白叟家想吃咖喱了，我还想吃螺蛳粉呢，这上哪里找去？ （本文来自久久自媒体）

好在如今全国的疫景遇势一天天好转，这些天洛阳的菜价也是慢慢的降了下来，好多从年前就紧俏的货也慢慢的补全了。终于在昨天，让我买到咖喱，酵母粉和养乐多。看来要不了多久，人人就该上班的上班，该上学的上学了，我们一家也要打道回府返回昆山了。 （原文来自久久自媒体）

当天晚上我就泡了一把鹰嘴豆，这种豆子有着板栗一般甘香的味道，好多国度的咖喱菜肴中都有它的存在。并且它自己就粉粉糯糯，烧耙之后和咖喱融为一体，并给咖喱带来沙沙的口感，稀奇巧妙。最后正午这道菜上桌就光，我老妈吃的笑眯眯的，再也不找我的茬了。

咖喱鸡

所需食材：朋分手枪腿（大鸡腿）一只约500克，胡萝卜150克，土豆250克，鹰嘴豆60克（泡发后150克），大葱25克，蒜头15克，姜片10克，料酒10克，盐约5克，玉米油15克，好侍百梦多咖喱一盒，雀巢奶酱25克。

第一步：将鸡大腿洗净，剖开去掉骨头，然后切成两厘米见方的小块。加适量盐，料酒腌制10分钟码个底味。鸡腿去骨其实非常轻易，只需要用薄刀贴着骨头划下来，然后像扒皮一般就剥下来了。若是实在不成，直接带骨剁成小块或许直接用鸡胸肉也能够。

第二步：土豆去皮切2厘米见方的小块浸泡在清水中防止发黑，胡萝卜切2厘米见方的小块，葱斜切成马耳片，姜切薄片，大蒜头连结完整。鹰嘴豆加水煮10分钟到熟透后控水待用。

第三步：锅里放少许油，先下姜片和少许盐煎香。这一步也能够有效防止放入鸡块时粘锅。

第四步：姜片煎干后下鸡块翻炒几下，用小火慢慢炒到吐油。当鸡块泛白并有些微微发黄时倒入葱片和蒜瓣翻炒平均。

第五步：炒出葱蒜的香味后，将胡萝卜，土豆，鹰嘴豆一路放入，加适量盐翻炒一下。

第六步：倒入清水沒过菜码，大火烧开将外观多余的浮沫撇去，然后转小火炖5分钟摆布到土豆熟透。

第七步：到时间后将咖喱块放入锅中，关火焖3分钟，锅里的热量会自行把咖喱块融化。

第八步：当咖喱块变软融化后即可开仗，用中小火慢慢炒匀，此时挤入奶酱增加咖喱的甜香味。不喜欢奶香味的同伙能够不放。

第九步：此时你能够有两个选择，喜欢用咖喱拌饭的话就不要多收汤，让咖喱稀一点呈举止的状况。若是像我家如许只是当成一个纯真的菜的话就彻底将汤汁收稠。如许咖喱酱能够完全附着在菜码上，比前一种味道加倍浓烈，，当然也就没法子拌饭了。

------------馋食小贴士------------

印度在此次疫情中损失很少，就连从武汉撤走的侨民都无一中招，这不克说是一个嘉话。坊间固然传说咖喱能够预防新型肺炎，但根基是空穴来风毫无凭据的臆测罢了。不外咖喱增进食欲，驱寒利湿，提高免疫力的结果照样有的，所以这段时间多吃几顿咖喱，照样优点多多。

如今市面上的咖喱一样是..的好侍和泰国的丽可泰。..咖喱因为加了浓缩果泥，所以刺激性小，口感发甜，也更相符国人的胃口。而东南亚咖喱则辛辣味较浓，且还分有红，黄，绿三种，风味相差很大，能吃辣的同伙能够测验一下，如太甚刺激可到场奶酱，炼乳或许椰浆来中和。当然了，也要比..咖喱下饭多了。