青浦重固的她“青”力亲为 为防疫战士送去甜蜜

若是说有一种食物可以让春天醒来，可以把江南绿透，想必非青团莫属。

明朗时节，江南一带常有吃青团的习俗。 （原文来自www.jj00.com）

青浦内陆的青团经常用一种名叫泥胡菜的野生中药制成。泥胡菜又叫吃力马菜、石灰菜、绒球、花吃力荬菜、吃力郎头、猪兜菜等，也是中医上对照常见的中药材，最首要的感化就是消肿散结，清热解毒。

（本文来自www.jj00.com）

明朗前后吃青团的食俗，可追溯到两千多年前的周朝。能够留存3~5天，能够知足人们祭奠和不炊而食的需求。青团撒布到了现代，人们食用青团更多的是应令尝鲜，作为祭奠的功能日益淡化。

三月的初春略带严寒，章堰村章北组的老..马月英趁着歇息时间，在田间寻寻觅觅，已经挑好了一篮子的泥胡菜了，她要给奋战在一线的防疫工作人员做上他“拿手”的青团，送去这“春的味道”。

她说，为了疫情防控，这些工作人员从春节到如今都没歇息。为的是给人人捍卫家园，本身连口热饭热菜都或者吃不上，我看在眼里，打动在心。

马月英熟练地将泥糊菜放热水里煮熟，用熟石灰水腌制。

腌制好后将泥胡菜洗净、捣烂，与糯米粉夹杂揉搓，到场香甜软糯的馅料，有芝麻的、豆沙的，还有网红款蛋黄肉松的，制成一个个团坯。

之后，将它们入锅蒸熟，，出锅时油绿如玉、清香扑鼻，让你馋涎欲滴。

最后，她用手蘸了冷水，将出锅后的青团一个个捏起，放在粽叶上，粽叶的清香增添了青团独有的气息。吃进嘴里甜而不腻、肥而不腴。

在村委会工作人员的伴随下，马月英将一百多个青团打包后悉数送给风雨无阻、忙碌在一线的防疫工作人员。

一包包清香四溢的青团汇聚成一股股暖流，流淌进前方“兵士”的心坎里，让他们战“疫”更有力量。

收到这些青团后，人人都说，这个味道很地道，青香可口，吃在口里暖在心里，感激阿姨给他们带去的“春的味道”。