烧羊肉怎么做才好吃，只需多加一味香料

生活中我们常见的食材，大多都是鸡鸭羊鱼肉，这也是最为通俗、接地气的食材。尤其是个中的羊肉，能够说是我们餐桌上弗成或缺的食材之一，其做法大多就是红烧和炖汤两种，稀奇是红烧羊肉，不光进口营养雄厚，并且在我们饭铺，那是深受客人们迎接，做出来能够说相当的有味，闻着羊肉出锅的香味，都感受本身直咽口水，让人不由得想吃一口。 （本文来自www.jj00.com）

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那么这时候一定有人好奇了，既然红烧羊肉那厚味，究竟该怎么做呢？话不多说了，今天就给人人分享这道红烧羊肉的具体做法。

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备料

主料：羊肉一斤

辅料：葱姜蒜适量、八角三个、干辣椒十根、豆瓣酱十五克、料酒三十克、老抽五克、生抽十克、蚝油五克、陈醋三克、啤酒少许

红烧羊肉步伐：

步伐一：首先将新颖的羊肉剁成小块（块状不要太大，不然后期不轻易炖透也不轻易去腥），用清水清洗清洁，，再向碗中倒入适量的清水和白醋，浸泡一个小时（放入白醋能够让血水更快的出来）

步伐二：生姜和蒜去皮切小片，小葱切葱段，香菜去根洗净，干辣椒切成小段离别放入碗中。

步伐三、锅中到场适量的清水，将羊肉放入锅中，再放入适量的料酒和几块姜片，将羊肉焯水，同时在焯水时撇去锅中的浮沫，焯水三分钟后倒出冲刷清洁（焯过水的羊肉外观会有残渣要多清洗几遍）

步伐四、锅内刷洗清洁，放入少许的食用油，下入生姜葱、干辣椒、八角一直的煸炒，待鼻子闻到香味之后下入豆瓣酱（这一步要把豆瓣酱的红油色炒出来，如许出锅的羊肉颜色才悦目）

步伐五、将焯水后的羊肉倒入锅中煸炒，炒至羊肉外观微微变色即可，然后向锅中倒入适量的料酒，再倒入适量的老抽上色（提前放入酱油，能够在煸炒的时候，更轻易激发酱油的香味），然后再倒入一罐啤酒和适量开水（水要漫过羊肉一大截才行）

步伐六、最后锅中放入生抽、盐、鸡精味精、蚝油和陈醋，开大火将其煮开，然后转中小火慢炖五十分钟，再改用小火收紧汤汁，让汤汁紧紧扒在羊肉外观，这时候就能够出锅装盘啦，如果家里富足的话，来点香菜点缀一下就完美收工了

红烧羊肉之总结：

经由上面步伐，我相信很多人对于红烧羊肉的做法，已经有了更深的认知。其实这道红烧羊肉和通俗的红烧菜做法都差不多，独一就是在烹饪的过程中，我们多去除腥味就能够了。而对于红烧羊肉的做法，它的整体步伐能够分为两步，第一步是去腥，这一步对于前期浸泡还有煸炒底料要求高些，稀奇是浸泡，必然要把血水泡出来，如许能更好地去除腥味；第二步骤口，这一步前期口味不要太重，要稍微淡些，因为在炖的时候，水会络续的削减，而盐分会依然留在锅内，随之它的口味也就慢慢增重