一个冬天的等待，终于迎来了春天，野菜上市的季节怎么能少了青团

稀奇喜欢春天，除了喜欢春天的万物生长和朝气蓬勃，还喜欢春天里那些吃不外来的野菜。蒲公英，野枸杞芽，地菜，竹笋，槐花，茵陈等等，这些全都是大天然的奉送，它们不需要人去除草耕地，不需要种子，不需要施肥，甚至连一块像样的地盘都不需要，就那样一年一年地生长着，多好。 （原创文章久久自媒体）

客岁春天之后，儿子说要吃青团，而我对照执拗，认为青团必然要用鲜嫩的茵陈来做才够正宗，于是生生地从炎天比及冬天，再从冬天比及春天，一向比及茵陈破土而出，长出嫩绿的芽来。于是全家出动，回了一趟乡间家乡，只为看一看田园春光，还有采一些茵陈回家做青团。 （本文来自久久自媒体）

心心念念的青团吃到嘴了，感受吃的不光仅是青团，而是春天，春天的味道。我做的青团是用的馅料是菜类，不是红豆沙的那种，反而感受像是包子，当然味道跟包子是纷歧样的。看看做法吧，趁着春天还在，野菜都还嫩绿，着手做春天味道的青团吧。

【步伐一】：

馅料的建造，预备材料：玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒，火腿丁(也能够换成腊肠，腊肉或许新颖肉类，馅料凭据本身的口味儿，想做成什么味道的都能够，我对照喜欢自由施展)适量。

【步伐二】：锅里放少许油，加几粒冰糖融化，倒入火腿丁爆炒，再把火腿丁铲到盘子里(炒各类丁时要加盐，火腿丁自己是咸的，不铲起来一路炒的话会很咸)，倒入玉米粒胡萝卜丁和豌豆翻炒，加适量盐，盐炒化之后再倒入火腿丁翻炒平均出锅备用。

【步伐三】：把洗清洁的茵陈嫩芽焯水，焯水时加一丢丢盐，如许能够连结茵陈的颜色。

【步伐四】：把焯完水的茵陈放入冷水中冲刷一下，完了加少量水，放入榨汁机中打成汁。

【步伐五】：预备糯米面粉，玉米淀粉各150克(两种面粉差不多对半就能够了，糯米面粉的比例也能够稍微多一点点，然则要加玉米淀粉，如许做出来的青团对照轻易成团，也不轻易沾手，不然黏糊糊的不成型)。

【步伐六】：往面粉里倒入茵陈汁，把两种面粉掺在一路和成圆滑的面团，再醒面十分钟。

【步伐七】：掏出一小坨面，做成面剂子。

【步伐八】：把面剂用手按扁成大片，放入适量馅料，收口搓圆，平均摆放到蒸锅里。大火二十分钟蒸熟。

【步伐九】：十五分钟后，青团蒸熟了，，装入盘子中。咦，刚揭开锅盖时的青团和装入盘子里的青团怎么纷歧样了，也不知道它们什么时候变了色，变了色看上去也很好吃的模样，横竖它们必然会一个不剩地被吃掉。

【步伐十】：吃青团呀，别急，小心烫到嘴巴哦，咬一口，有茵陈的香味儿，有糯米的软糯，有豌豆胡萝卜和玉米的清甜，有火腿的鲜香，真的很好吃呢，感受吃的不是青团，吃的是春天。

小贴士：青团好吃，然则也不要贪馋哦，糯米成品不轻易消化，一次吃两个就能够了，拳头大的吃一个就ok了，当然肚子大胃口好，消化好，吃嘛嘛香的，多吃几个也没紧要