从桂林米粉到福建拌面，我已经买了一圈全国特产

不克出门，但要培育出门的感受。

从二月份起头，我陷入了网购怒潮，不买衣服化妆品，只买各地小吃特产。最新收到的一份，是桂林米粉。

（原创文章久久自媒体）

一份不到十块钱，里面竟然配了八包小料，卤水辣椒油酸豆角叉烧肉，什么都有。做好端上来，里面再码一份黄瓜丝胡萝卜丝，看着青山绿水，想起来，上一次去阳朔已经是十五六年前的事了。

对酸笋臭烘烘的味道和金饰的米粉都没有半点回忆，那时我照样个穷学生，一小我背着包到阳朔西街的国际青年客店，第一次，要了一张二十块钱的床位。其时放下背包后，必然是想出门吃一碗桂林米粉，但旅馆里有个新来的男生说，要纷歧起去吃酸菜鱼吧，是这里的特产。 （原文来自久久自媒体）

时隔这么多年，早就忘了那男的长什么式样，也忘了桌上有没有其余伙伴，只记得酸菜鱼非常辣，下几筷子后我就抛却了。桂林人本来吃这么辣，阳朔带给我的美食记忆，是第二天在西街某个糖水铺买的一碗清补凉，一大碗只要五块钱，里面铺着绿豆红豆薏米，最上面一层满是西瓜，浇上一勺糖水。

在家吃完一碗加了辣椒油辣椒酱的桂林米粉，我最想吃的就是十五年前的这碗清补凉。

（按照印象网上找了张图）

桂林人怎么吃得这么辣呢？这真是一个谜。同伙说上海的桂林米粉都是汤粉，一点不正宗。比来几年全人类都是嗑螺狮粉，还记得那年在上海陌头小店看同伙吃一大碗螺狮粉，臭倒不感觉臭，但谁人辣得红彤彤的模样，我没下筷子。

我母亲说，阳朔好玩极了，有机会她还要再去一次。对我来说，阳朔是一片覆盖在细雨里的绿萌萌的山水，若是再去一次，想租辆自行车从西街骑到月亮山去，路上看到有人家，停下来吃一碗正宗的辣辣的桂林干拌粉，喝光一瓶矿泉水，再接着上路。

有一天家里多了两盒青团，明朗前后，上海人老是喜欢买两盒青团意思一下。但本年的青团真令人失望，一盒豆沙馅，是机械模具压制的，天然，豆沙也是市售的毫无魂魄的袋装馅料。肉松馅据说是手工的，一口咬下去甜腻的滋味，让我感觉如今的网红青团真的太糟糕了，似乎完满是在哄骗小孩。

网友说浙江做的明朗粿很好，里面是笋丁雪菜腊肉馅的。在网上搜刮一番，想到多年前去婺源，也是十几年前的事。路过一家农户时，发现他们在做一种绿色的糯米果子，跟青团纷歧样，做成大饺子外形，做好了一个个卧在一只竹编的扁筐里。那边的农民，也许早已做惯生意，一直自吹自擂这明朗粿有多好吃，你们城里人基本吃不到，好多城里人来了都买二十个三十个装走。

（网上找的图）

带着满满的等候，专门在这农户家门口等了蛮久，中央去油菜地钻一圈，回来终于拿到一只滚烫的新颖出炉的明朗粿，一口咬下去，失望究竟，，是一种甜不甜咸不咸的滋味，里面是花生芝麻一类，除了皮披发清香，馅实在说不上一丁点好吃。

要说吃到好吃的青团，是娶亲之后了，到福建去，正好是明朗村里家家户户做一种叫鬼糕（音似）的器材。跟明朗粿的深绿色纷歧样，鬼糕的绿色很浅，里面装了满满的笋丁豆腐丁腊肉萝卜干。最好吃的一次，是到小陈同伙家玩，他同伙据说我爱吃这个，感觉很诧异。也许就像我听到有人喜欢吃芝麻汤圆这种诧异一般，诧异完了说，正好有个亲戚家里在做，我帮你拿两个新颖的。

于是在那世界午，我吃到了真正披发着艾草清香，一口软糯咬下去，又是春笋的滋味，又是豆腐干和谐一切的温柔。

想到那时的滋味，实在不克脱手在网上买。

某宝固然全能，但新颖出炉究竟是不克复制的。

除此之外，我在网上买了福建拌面，上海刀鱼馄饨，内蒙古瓜子，潮州牛肉丸……本年不知道怎么回事，刀鱼馄饨几乎是同伙圈的网红，天天都有人发图说，太好吃了。又有好几个吃过的同伙说，刀鱼实在是腥得不成，吃过一次就再也吃不下了。

第一次对刀鱼有印象，照样很早以前看过一个..拍的中华美食记载片，也许是上世纪八九十年月，说江南某地食物之丰美，厨房里竟然放着一整筐昂贵的刀鱼。

后来刀鱼禁捕了，再后来说如今能吃到的都是养殖的，又有人说，是海刀，不是长江里的刀鱼。总之我花了一笔巨款，也许一包桂林米粉正好抵两个刀鱼馄饨，买来一份，伎痒尝了下。

那刀鱼馄饨煮出来是碧绿的，像我妈包的荠菜馄饨，鲜切实很鲜，一口咬下去，比荠菜肉馄饨滋味要浓烈好多。后来才领略，是里面韭菜的威力，还有加的猪油。

至于刀鱼是什么滋味，我实在没品出来。同伙说加点通俗鱼肉，应该也是差不多味道。我教训我妈说，下次包馄饨，馅里面也放点猪油。她白了一眼说：那不是很轻易发胖吗？

我家做饭欠好吃，是有原因的。

另一款网红食品某明星介绍的拌面，吃起来远不如福建小吃店里简简洁单的一碗花生酱拌面，再配一碗牛肉汤，一碟烫生菜，曾经那些寻常的小幸福，如今一切都成了自家厨房里的喟叹。

吃遍网上的山南海北，发现其实没有效。那样小食，必然要在谁人处所，谁人时间，最好是看店家亲自煮下去，才有了能够回忆的滋味。

总结下来，天天宅在家里，照样少吃为宜。

当你抓心挠肺想吃一般器材，不如多想几天，然后等有一天，出一次远门，一解心头的宿愿。