“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：从不给家人吃

“龙利鱼”鲜嫩无刺，大人孩子都爱吃，水产老板：从不给家人吃

如今市面上有一种无骨、无刺、冷冻的鱼柳，，十几块钱一斤的价钱，广受人们的青睐，好多人都称之为“龙利鱼”。因为这种鱼是被提前处理好的，没有骨头和鱼刺；并且吃起来口感稀奇嫩，无论是水煮照样煎着吃都是对照厚味的。但这种鱼并不是我们所说的龙利鱼，在价钱上就和龙利鱼差了不少。 （原创文章久久自媒体）

小编的一位亲戚是开水产店的，前几天去他那边买鱼，看到这种冷冻的鱼柳，便想买几条回家做水煮鱼吃，因为之前家里也经常会买这种鱼，味道稀奇鲜嫩，大人小孩都爱吃。没想到亲戚却执意让我遴选一些其他的鱼，不建议购置这种鱼。说这个鱼并不是龙利鱼，而是巴沙鱼，这种巴沙鱼的腥味对照重，一样都要进行“泡药水”处理，处理过的巴沙鱼和龙利鱼在形态上对照相似，所以人们一样都把巴沙鱼称之为龙利鱼，但两种鱼的营养价格和口感要差好多，本身从不会给家人吃这种鱼。 （原创文章www.jj00.com）

龙利鱼是一种海鱼，相对来说是一种对照高级的鱼类，价钱也未便宜，一样在60-150元摆布一斤，龙利鱼肉质细嫩、营养雄厚，只有中央一条脊骨，刺少肉多，几乎没有鱼腥味，并且鱼肉久煮不老。因为龙利鱼柳和巴沙鱼柳形态太甚于相似，所以如今龙利鱼一样都是整条出售，如今市面上所谓的“龙利鱼柳”大多都是巴沙鱼假装的。

巴沙鱼产自于湄公河，产量大、价钱低，因为它是河鱼，所以身上的土腥味对照大，在处理成鱼柳之后都邑进行“泡药水”处理，目的是除去鱼肉中的土腥味和长时间冷冻留存。这种鱼的市场发卖价钱在10元摆布，好多做酸菜鱼和水煮鱼的饭铺，用的就是这种鱼。

若何区分龙利鱼柳和巴沙鱼柳。

1、看价钱

整条的龙利鱼凭据巨细的分歧，价钱也在60-150元摆布一斤，而经由处理后的龙利鱼价钱则会更高；所以市面上卖十几元一斤的是什么鱼人人应该都清楚了。

2、视察肉质

龙利鱼的身形对照薄，所以处理好的鱼柳也不会太厚，并且龙利鱼的鱼肉颜色渐进，有斑纹，肉质非常细腻。若是碰到肉质稀奇厚的“龙利鱼柳”，最好不要购置。

3、咀嚼道

龙利鱼是海鱼，身上的腥味很轻，略带一些海洋腥味；而巴沙鱼是河鱼，身上有对照重的土腥味，就算是经由“泡药水”处理，这种土腥味也无法完全去除。

以上就是小编为人人分享的龙利鱼和巴沙鱼的区别，下次再购置这种鱼的时候必然要细心判袂哦。