火腿肠究竟是谁的官配？面包还是泡面？

在超市买火腿肠，赫然看见包装袋上写着"泡面的魂魄伴侣"，我马上就不服气了。火腿肠+面包的经典组合怎么能让泡面拆解了?春风掠面的早晨，下一碗泡面当早餐，再胡乱丢几根火腿肠，你让咖啡情何以堪?做早饭，我是卖力的！所需材料:高筋面粉150克，酵母2克，白砂糖20克，牛奶75克，四分之三个鸡蛋，依次倒入盆里。留四分之一蛋液的目的是最后刷在面包上，给面包上色。

用厨师机揉面。先开低速挡把面粉揉成团。因为各类品牌的面粉吸水性分歧，若是你感觉面团偏干或许偏湿，就要凭据情形添加干面粉或是牛奶。 （自媒体久久自媒体）

面粉成团之后换高速档接着揉。这时候切15克黄油备用。 （原文来自久久自媒体）

大约五分多钟之后，面团已经不太粘手了，这时候面筋已经形成了，面团拿出来，把黄油裹在面团里。因为我的黄油是有盐黄油，我就不需要再给面团加盐了，若是你用的黄油是淡味的，记得再给面团加2克盐。不加也能够，味道没有太大区别。照样高速档，持续揉面，让黄油和面团充裕融合。

因为加了黄油，面团的湿性大大增加，然则跟着时间的递增，它很快又恢复了弹性，并且面盆也逐渐圆滑，盆边上几乎看不到面粉。揉面的时间本身掌握，我的经验是，隔四到五分钟，就停下来，看看出膜的结果。

这是已经揉好的面团，出膜的结果照样挺好的，薄膜初现，破洞的边缘也没有锯齿。因为我做的不是吐司面包，对出膜纷歧定追求极致，到这个水平就能够了。

把面团稍微整顿一下，盖上保鲜膜，常温下发酵一个小时。发酵好的面团，你用手指戳一下，它不会回弹，然后背团里满是精密的蜂窝组织。把面团拿出来再揉一下，排出里面的气体。然后朋分成巨细平均的面剂。每个小面剂再揉一分钟摆布，盖上保鲜膜或许湿的纱布，让它松懈15分钟。

面剂松懈得差不多了，我们来到场经典同伴——火腿肠。先把面团擀成牛舌的外形，从一头卷起，然后把底下的面片切开，离别绕着火腿肠卷一圈。

家里人多，众口难调，我还预备了豆沙和肉酥，让人人各取所需。包馅料的手法都是一般的。包好之后，还需要盖上保鲜膜，再醒发半个小时。

最后，我们给面包外观刷上蛋液，撒上白芝麻，在面包外观的裂缝里摆点马苏里拉奶酪丝。

烤箱上下火180°，，先预热十分钟，再烤20分钟。味道就不消我形容了。一只面包，三种表情，开启元气满满的一天。