酱香饼的酱汁怎么做呢 小姐姐们在家可以露一手了

土家酱香饼酱的建造方式及过程：酱的建造分为两步： （原创文章久久自媒体）

1、红油的建造；2、酱的和谐炒制过程和面：面：水=3：2，和平均，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一样用温水来醒面）。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团 （原创文章久久自媒体）

酱的建造分为两步：1、红油的建造；2、酱的和谐炒制过程和面：

（原文来自久久自媒体）

面：水=3：2，和平均，放少许糖水，放在一旁醒约30分钟（一样用温水来醒面）。活好面后第一次摊开饼团需要在面上涂红油。涂好后直接揣成面团，，不需要再和面。直接摊开下锅即可！

红油的建造：色拉油五斤，用小火在锅中加热，油温对七十度摆布到场葱、姜、蒜各250克，持续小火炒制五分钟，油温掌握在九十度摆布即可；放入香料：花椒80克、八角90克、香叶120克、白芷100克、良姜100克、草果80克、三奈80克、丁香50克、沙仁（可不放）、小茴香15克、孜然15克，小火熬制20分钟，最后到场南德调味粉10克、十三香100克、芝麻碎30克，让香料的味道与油充裕融合；之后加放好日子红油豆瓣酱300克，等好日子红油豆瓣酱中的水份完全炸干为尺度，然后用过滤网将油与香料星散，油备用。

酱的调制：

香辣酱、海鲜酱、芝麻碎、蒜蓉酱、耗油比例为5：2：2：1：1将其和谐放入十三香、南德调味粉、孜然、芝麻碎（撵碎可多放些）适量，